工程部发展趋势酒店

工程部发展趋势酒店（共8篇）

1.工程部发展趋势酒店 篇一

酒店“婚宴”的经营策略

“目前，中国的婚宴市场呈现红火的局面。但酒店经营管理及婚宴市场等方面还存在许多问题。本文在分析婚宴产品的市场现状和特点的基础上，强调高星级酒店在经营婚宴产品中的优势地位，提供高星级酒店经营婚宴产品可采取的一些策略。

据相关报道，我国每年有1000多万新人举行婚礼，综合消费能力高达2500亿万元人民币。在这一巨大市场需求的推动下，与婚礼相关的服务行业纷纷争抢“婚庆大餐”。而在中国传统婚俗中，“婚礼宴会”是整个婚庆过程的重头戏。在婚礼“大操大办”的传统观念的支配下，生活水平步步高升的中国人在“婚宴”上的消费更是不断冲向新的高度，一两千一桌的宴请只能算中等档次。而对婚宴场合的选择也早已不满足于普通酒家、特色饭馆，人们希望得到高星级酒店更专业化的服务。这就需要高星级酒店充分挖掘和利用自身优势，积极争取和培育自己的“婚宴”市场。

“婚宴”产品的特点

1、时间选择的集中性

人们凡事都想图个吉利，这种心理，在婚宴市场表现的犹为突出，诸如注重偶数日期、吉祥日等。另一方面，随着人们公休日、节假日的增多，现在的婚宴也越来越趋向于节假日型。主要原因是便于亲朋好友有充足的时间来享受这难得的相聚机会。当然，节假日的轻松、休闲的属性也更好地烘托了婚宴的喜庆气氛。这就使得“婚宴”举行的时间比较集中，从而对酒店调配人力物力、整合现有资源、协调多方矛盾的能力提出更高的要求。

2、服务对象的复杂性

“婚宴”是新人双方家人、亲戚、同学、同事欢聚一堂、开怀畅饮、共同祝福新人的重要场合，非常注重规格、排场，希望办得热闹、隆重。而又由于参加人员的复杂性及两家在利益、立场上可能出现的分歧，使得“婚宴”举行的每一个环节的处理都非常敏感。因此，承办“婚宴”的酒店对协调、统筹工作的安排要更加缜密。

3、菜品选择的特殊性

重形式、轻内容是大多数举办婚礼者的心态和做法。因为婚宴的参与者更主要是来感受吉祥喜庆的气氛、传达自己美好心愿的，而对菜品的制作成本高低并不太在意。因此，只要菜肴的命名能够烘托喜庆气氛、表达吉祥之意、寄托美好祝愿，能从心理上愉悦宾客就达到了目的。

高星级酒店经营“婚宴”产品的优势分析

1、市场优势

近几年结婚的新人大都为七十年代末、八十年代初生人。他们除了注重传统的喜庆、热闹外，还具有以下消费心理特点：

（1）品牌优势。他们大多争强好胜，要求体面，不愿意比别人差，具有很强的虚荣心，攀比心理普遍存在。而高星级酒店其提供的“婚宴”前期、过程中及后续服务处处彰显高贵气派，再加上推出了满足不同消费需求的多种价格水平，使得更多的新人有能力为自己置办一场隆重而喜庆的婚宴。

（2）提供个性化产品。这个时期出生的人一般都喜欢标新立异，追求个性，体现自己的与众不同。

而婚宴是他们向朋友和亲人宣传自己的最体面场合。大到婚宴现场的布置、小到婚庆食品袋上的装饰都是张扬个性的“天地”。而只有相当实力的高星级酒店才能在这样一系列服务中“驾轻就熟”。

2、资源优势

婚宴消费逐渐走进高星级酒店是社会发展的趋势和由单一的实物消费发展到意识消费的结果。高星级酒店优美的环境、典雅的大堂和富丽堂皇的宴会厅是新人梦寐以求的礼仪场所。高档的设施、设备提高了“婚宴”档次、提供了贴心的服务。在流行附加服务、增值服务的今天，婚庆服务业也因其经营队伍的不断壮大、市场竞争态势的白热化转而在这方面做文章。而高星级酒店依托已有的行业优势，不论是与婚宴相关的其他服务，如婚车、摄像、司仪等服务的提供，还是像免费婚房、双人早餐、娱乐设施的提供都只需调动自身资源形成“婚宴”一条龙服务，因此具有先天优势。

高星级酒店“婚宴”产品的经营策略

1、力求“婚宴”服务的专业化

（1）菜品的设计。高星级酒店应凭借自身食料货源丰富、烹饪人才技术臻熟、服务专业化的优势，为“婚宴”主办方提供满意的宴会菜肴服务。作为高星级酒店，除了依照传统婚宴的一般原则（即菜肴数目为双数、菜品命名图吉利、菜品选择重习俗）提供服务外，还要调动起高星级酒店的资源优势，在“个性化”婚宴上作文章，打造自身品牌，才能博得顾客好评，体现高星级服务的真谛。如台湾台中通豪大酒店在为台湾棒球手张志豪举办婚宴时，巧妙地将棒球队队名、队中新人名字以及棒球术语用于菜式的命名，赢得了“棒球界世纪婚礼”的美誉。另外，高星级酒店应依托烹饪人才济济的优势，花大力气研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化，并注意结合现代饮食风尚，不断为菜品的设计注入新的元素。

（2）场合的布置。高星级酒店因其宴会大厅的宽敞豪华、室内设施的高档精美、服务人员的星级化服务成为无数新人收获爱情、开启新的生活篇章的绝佳场所。而如何使婚宴场景布置突出婚宴主题、营造喜庆气氛是博得“满堂彩”的关键环节。当入场式、献花、杯塔逐渐被加入酒店婚宴的标准化程序时，怎样将这些服务做得更得“人心”是酒店需要进一步考虑的问题。

（3）设立高素质的婚庆管家。许多高星级酒店为了分享逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置“婚庆管家”职位，为主办方提供更专业化的婚宴环境布置、婚宴过程组织等多方面服务。而要提供更专业化的服务应该在如何降低顾客成本、提高综合服务质量、培育核心竞争力上下功夫。例如，鲜花装饰的成本支出就有很大的改进空间。这项投入费用较高且价值体现的时间短。因此，如何在鲜花的利用上既做到提升档次、恰到好处又能够重点突出、降低成本、减少投入，需要专业人才的智慧和技术。这样的婚宴服务，做到如此细致化、人性化，也只有在高星级酒店才能做到如此的高品质。

2、拓展“婚宴”产品外延 高星级酒店可以利用已有的服务提供场所，如豪华客房、康乐设施、中西餐厅为新人提供充满人情味的优惠项目。如免费提供泊车位、免费提供康乐设备使用、免费提供豪华婚房和次日早餐等延伸服务。有的还会在新人结婚一周年之际送纪念蛋糕。然而，当利用诸多便利的免费服务项目被采用时，酒店就必须利用掌握的顾客资料推出个性化婚宴。

例如，将新人的恋爱历程以短片的形式真人模仿再现，即可制造宴会高潮，这又是送到新人心里的一份大礼。总之，要使婚宴的整个过程既不失隆重又独具人情味，这需要承办方的精心策划。

3、加强与“婚庆”公司的合作

起到画龙点睛作用的婚宴是新人接受亲戚朋友美好祝愿的盛大场合，因此，婚宴的酝酿应注重长久性、周密考虑和安排。中国人的婚宴中，与排场比起来，费用一向处于次要位置，人们对婚宴产品的选择一是追求知名度；二是要求婚宴的主题寓意深远、体现高贵气派。高星级酒店完全能够满足人们的这种消费需求。一些高星级酒店常常会接到婚礼主办方提前一年的预订请求，占领了婚宴市场上的大部分高端市场。而如何推出一些创意非凡、独具吸引力的婚宴品牌则是那些从事婚庆服务多年的专业婚庆公司所擅长的。因此，这两种服务实体应依照资源优势互补、共同创造价值的合作理念，共享“客户资源”，联合打造婚庆品牌。一方面高星级酒店延伸了自身“婚宴”服务的外延，与其他酒店的竞争中拥有“服务定制一步到位”的优势；另一方面，婚庆公司与提供婚宴服务的高星级酒店的合作，在做服务质量宣传时可以借助高星级酒店的名气，而且通过婚宴这一婚礼重要环节，使得婚庆公司的系列化服务产品能更有机的结合在一起。

4、借助婚宴产品体现“人本管理”

作为酒店经营的中坚力量、又是占人员组成为大多数的青年员工，恰逢婚龄，在酒店工作期间完成“终身大事”的人数比例也是很高的。他们与其他年轻人一样追求婚宴的高档次、时尚性，特别是一些已升为中层管理者、在店内工作多年的员工更有“实力”也更希望在“自家”迎娶或出嫁，为喜庆的婚礼更增添了浓浓的情意。既能作为员工事业上的保障，又能见证员工新生活的开启这对酒店本身来说也是意义非常的。为员工提供“特别”的婚宴服务，既为酒店员工提供了欢聚一堂的机会、增进了彼此间的感情，又使得员工充分体会到酒店的人文关怀，因此不失为酒店体现“人本管理”的有效途径。

5、做好客户关系管理

理解并有效地捕捉到客户期望是实现客户忠诚的根本。而“婚宴”对每一位参与者，特别对“新人”都是意义非凡、记忆深刻的事件，应该对其深入挖掘、利用，在为主办方提供周到、完美的服务过程中，培养客户忠诚度、实现客户行为的持续性。人们“求稳”的心理，使得自身趋向于选择“老牌子”。而对于婚宴的承办者完全可以将这一特征鲜明、意义重大的服务产品的营销纳入酒店整体营销体系中，建立一个个有价值的忠实客户关系。

2.工程部发展趋势酒店 篇二

南京是我国著名的四大古都之一, 是首批中国优秀旅游城市, 拥有众多名胜古迹, 旅游市场也一直呈现稳定快速的发展态势。自2011年南京“智慧旅游”项目建设启动至今, 已取得了丰硕的成果。2012年5月, 南京又被国家旅游局确定为全国首批“智慧旅游试点城市”之一。智慧旅游的发展, 为旅游业三大产业之一的酒店业带来了新的挑战和机遇, 不仅为酒店业带来了更广阔的市场, 促成酒店业的升级, 也使对酒店业的宏观管理更加便利。

一、智慧酒店的概念

智慧酒店是一个全新的概念, 目前在国内学界、业界尚无标准一致的定义。从内涵上看, 智慧酒店是指酒店拥有一套完善的智能化体系, 通过数字化与网络化, 实现酒店管理和服务的信息化;是基于满足住客的个性化需求、提高酒店管理和服务的品质、效能和满意度, 将信息通讯技术与酒店管理相融合的高端设计;是实现酒店资源与社会资源共享与有效利用的管理变革, 因此是信息技术经过整理后在酒店管理中的应用创新和集成创新[1]。

二、智慧酒店的表现形式

1. 智慧酒店服务

智慧服务是智慧酒店的核心业务, 是驱动智慧酒店前进的关键动力。主要表现形式是酒店利用智慧化的技术和手段服务游客, 更好地满足游客在酒店内的所有需要, 在改善酒店服务品质的同时, 提升旅游服务的价值。当前“智慧酒店服务”的重点建设项目主要包括智慧客房项目的开发、多语言国际客人服务门户、一体化国内客人服务门户以及虚拟酒店产品体验中心等。

2. 智慧酒店商务

智慧酒店商务是在旅游电子商务和旅游移动商务基础上的进一步发展, 是酒店充分应用智慧技术开展商务活动的一种新的商务运作模式。主要是指综合利用各类智慧化的技术开展包括电子商务、移动商务等在内的各类商务活动, 以实现商务活动的智慧化, 创造更高的商务价值。从酒店需求来看, 智慧酒店商务的重点建设项目主要包括交互式智慧酒店营销平台、智慧酒店产业联盟、酒店电子商务示范工程以及酒店产品的网上营销等。

3. 智慧酒店管理

智慧酒店管理主要是针对酒店的各项管理业务而言的, 是指综合利用智慧化的技术对酒店进行智慧化管理, 全面提高管理水平, 创造管理效益。它是直接影响酒店服务质量和酒店效益的重要因素。利用智慧技术提升酒店管理水平, 是酒店行业健康、快速、可持续发展的重要支撑条件。此外, 从提高服务质量、提升管理水平的角度出发, 结合国际上一些知名酒店集团的发展经验, 现阶段智慧酒店管理的重点建设项目主要包括一站式登记入住服务系统、酒店客房智慧管理等。

三、南京智慧酒店发展中存在的问题

1. 对智慧酒店缺乏认识并存在误区

对南京现有的113家旅游星级饭店按各星级现有比例选取了30家进行抽样调查。如图1, 在调查的这30家酒店的150名中高层管理人员中, 只有7%的酒店管理层对智慧旅游的概念非常了解, 并已开始着手智慧酒店的建设。17%对智慧酒店的概念还比较模糊, 只有一些初步认识。而76%对智慧酒店完全不了解, 或没有听说过。且在17%的酒店管理阶层中, 不少人认为智慧酒店的建设就是要对酒店进行全面的“二次开发”, 是在对效果难以预计的情况下, 从成本上对酒店的人力、物力和财力进行极大的消耗。还存在另一个极端的看法, 即希望通过智慧酒店的建设来解决酒店的一切问题, 这二者都是不切实际的想法。

2. 智慧客房建设水平较低且参差不齐

目前智慧客房的建设, 主要围绕五个方面来进行, 包括照明电器控制、能源控制、互动娱乐、酒店电子商务和可视对讲。就目前南京市酒店业的建设情况来看, 总体水平较低, 而且参差不齐。在调查的30家酒店中 (其中五星级4家, 四星级6家, 三星级16家, 二星级4家) , 已完成这些项目建设的酒店只占约15%, 如图2所示。而且多聚集在四星和五星级酒店, 三星和二星级酒店几乎没有投入相关智慧客房的建设。而五项均都已实现的酒店为零。虽然在调查中, 不少高星级酒店管理层表示有对客房进行智慧化改造的意向, 但仍停留在投资收益分析的阶段。在调查的酒店中只有一家五星级酒店实现了这五项中的三项, 且这三项中的子功能仍在调试中, 并未完全投入使用。

3. 智慧酒店的建设缺乏统一标准

虽然各地对发展智慧城市、智慧旅游、智慧酒店的呼声不断, 业界不少人士也跃跃欲试, 但就全国的发展情况来看, 目前只有北京市已经出台了智慧酒店相关建设规范。2012年5月北京市旅游发展委员会出台了北京智慧饭店建设规范 (试行) 及其附件———北京智慧饭店评分细则[2]。虽然南京市政府对发展智慧旅游一直都比较重视, 但相关部门并没有在分析自身条件的基础上, 因地制宜, 结合实际, 实行行业认证管理, 制定统一的智慧酒店标准规范和等级, 统一对智慧酒店内涵的理解, 规范智慧酒店中的技术开发和设计工作以及统筹规划和系统布局。

4. 智慧酒店与智慧旅游的对接未形成规模效应

在调查中笔者还了解到, 南京酒店业在智慧化的过程中, 并未和城市的智慧旅游总体建设形成良好的对接, 多数情况下还是酒店自己单打独斗。酒店的信息系统和外部的信息交流不及时, 特别是还没有彻底将酒店的营销管理纳入到南京的智慧旅游统一营销平台, 未与南京市的智慧旅游建设紧密结合。这样会阻碍酒店的电子商务系统、财务管理系统、房间管理系统的信息交流, 对推进酒店智慧化建设不利。

四、南京智慧酒店发展趋势分析

1. 规范化与规模化同步展开

南京市政府和相关单位应出台智慧酒店的相关建设标准, 并进一步完善旅游信息商务平台, 与酒店实现信息共享。在强化现有平台提供的酒店信息查询服务、住房饮食预订服务等基本服务之外, 还可加强评论打分、服务投诉、服务对比等扩展服务, 推进酒店业智慧化的改造。而南京酒店业要从自身条件出发, 尊重智慧酒店开发和实施的规律, 参考相关规范标准, 从升级酒店产品出发, 在实施的过程中不断进行调整, 事实上, 智慧酒店的建设不应是孤立的, 一方面要实现酒店内部系统的资源信息整合, 统一规划, 协同共享, 另一方面做好与城市智慧旅游系统的信息共享以及对接, 从而实现酒店业从传统的资金流向高速信息流和服务流导向转变, 实现产业链的改造, 带动规模效应。从而一方面推出高质量、规范化的智慧化酒店产品, 另一方面助推南京市智慧旅游整体水平的发展。

2. 智慧营销方式更加多样化

酒店除了通过原有的官方网站以及与携程、艺龙等旅游网站合作, 实现客房信息查询、在线预订、连锁酒店、会员服务等各种服务之外, 微博作为智慧营销的一种方式, 已经被越来越多的酒店所接受, 酒店借助微博向潜在客户推送信息, 并与之开展积极互动。笔者以“南京酒店”为搜索关键词, 一共在新浪微博上检索到官方认证的南京酒店微博约55家, 约占南京星级酒店的41%, 但分布不太均匀。17家五星级酒店中有16家开通了自己的官方微博, 比例高达94%, 且部分酒店的粉丝数量已经超过了1万。但三星以及二星级的酒店开通官方微博的微乎其微。在未来, 将会有越来越多的酒店通过微博来实现和客人的双向互动, 向客人展示自己酒店的信息, 包括酒店的发展历程、分支网络、酒店文化、酒店服务、特色菜系等, 还可以向客人展示地方特产、风土人情等城市信息, 节省了客人的时间。此外, 借助微信、二维码的相关功能为客人提供预订、查询、投诉、建议的全方位服务, 并与线下的营销活动实现无缝对接。智慧酒店的建设将从最大程度上改变酒店业的营销方式, 突破传统的媒体宣传手段。

3. 智慧客房将进一步升级

作为智慧酒店中最基础的智慧客房的建设, 未来将进一步升级, 顾客将享受登记—入住—外出活动—互动体验—休息—就餐—退房, 这整个过程中科技所带来的无穷便利和乐趣。以射频无线识别技术 (RFID) 为例, 客人在出行前可以登录旅游服务平台, 了解酒店信息, 在线完成预定;RFID能够帮助识别客人身份, 简化入住手续;同时RFID和原有的酒店管理系统相结合, 到达酒店后凭借手机二维码办理入住, 完成入住流程的改造, 缩短入住登记时间, 或者采取自助入住机, 客人可以自行完成入住宾馆的手续。此外, RFID和其他系统结合可以完成智慧引路的服务功能, 即客人的房卡能够传递信息, 控制电梯, 实现导航;当客人走出电梯后, 楼层门牌指示系统会自动闪烁, 指引客人至其房间。当客人在宾馆中移动时, 如果遇到服务人员, 可以向客人提供得体的服务, 因为这些信息已通过酒店内部的智能信息系统通过PDA传输到附近的服务生手中。入住期间, 当客人离开卫生间或客厅时, 红外扫描技术自动调节灯具开关;客人进出客房, 空调系统可以自动调节温度, 让客人可以在一个更加舒适的环境中休息和工作[3]。

4. 结算方式更加多样化

由于当前支付宝平台的支付形式被消费者所广泛认可, 南京旅游园林局已在淘宝商城 (天猫) 上开设官方旅游商城———南京智慧旅游旗舰店, 以成熟的线上预定和在线支付技术为手段, 出售包括南京旅游年卡、景点门票、旅游商品、旅行社服务等产品。从成交量来看还是比较令人满意。但在其出售的产品中, 酒店产品就只有汤山温泉客栈, 品种过少。基于以上情况, 南京酒店业除了继续使用传统的前台结账之外, 未来完全可以开辟多途径的网上结算平台, 包括支付宝或快钱等多种方式, 实现游客的B2C快捷交易支付。此外, 利用基于RFID或二维条码等技术, 使客人持移动终端就可以被智能终端系统识别, 实现身份确认, 支付享有优惠折扣, 并实现手机结算。入住期间, 互动电视和IP电话系统将显示客人入住信息、同时实现查询消费账单和通知前台预约退房等。再者, 酒店之间以及产业链上下的企业之间的B2B交易也将逐渐依赖于线上交易, 达到方便快捷的效果。从而实现未来南京智慧酒店结算方式的多样化。

5. 管理系统更加智慧化

酒店管理系统是一个庞大的体系, 在智慧旅游背景下, 包括如酒店ERP系统、OA系统、酒店中央预订系统、自助登记/入住系统、客房自助服务系统、智能点餐等各种系统。仍以调查的30家酒店为对象, 以上管理系统的使用比例如图3所示。由图3中可以看出, 自助服务以及OA系统的使用率较低, 智慧酒店管理系统总体水平较低。因此, 一方面要根据目标客户所需以及酒店自身等级和实力, 建立适合自己的管理系统;另一方面要注意系统的可升级性, 以便和南京智慧旅游的相关功能进行对接。要尝试将自身的酒店智能化管理系统, 与城市景区、景点、交通等设施的物联网与互联网系统完全连接和融合, 将数据整合为旅游资源核心数据库, 提供智慧旅游服务基础设施, 为住店客人提供更高层次的信息服务。打造一个安全节能、高效舒适、便利灵活并且人性化的新一代智慧酒店是未来南京酒店业面对新的竞争环境所要做出的努力和尝试。

南京作为国家旅游局确定的“国家智慧旅游试点城市”之一, 智慧旅游在酒店行业已经有了一定的发展尝试, 智慧酒店概念的深入, 使得酒店业面临转型升级的历史机遇。智慧酒店的建设将全面而又系统地提升南京酒店业的管理和服务水平, 从根本上颠覆传统酒店业的运营管理模式和商业盈利模式;另外还可推进酒店业的分工重组, 延长酒店产品链和产业链;催生和培育酒店新业态和现代服务业, 如酒店相关数据外包服务、酒店文化创意服务等, 形成一批服务于旅游酒店产业的IT企业和文化创意企业, 并聚集成真正意义上的产业群;最终实现最大限度满足消费者个性化需求和提供定制化服务, 以及酒店资源与旅游社会资源的共享及系统化、集约化的管理。

参考文献

[1]李臻, 朱进.智慧酒店——酒店产品升级换代的必然趋势[J].镇江高专学报, 2013 (1) .

[2]北京智慧饭店建设规范 (试行) [EB/OL].http://www.bjta.gov.cn/xxgk/zcwj/xybz/351024.htm.

[3]黄崎.打造智慧型酒店[J].上海企业, 2011 (11) .

[4]赵焕焱.智慧酒店点评[J].低碳世界, 2012 (3) .

3.谈酒店标准化服务发展趋势 篇三

[关键词] 酒店标准化服务；提高客户体验

【中图分类号】 F71 【文献标识码】 A 【文章编号】 1007-4244（2014）03-159-1

每个行业都有其存在的社会价值，酒店行业在我国的历史上扮演着重要的社会角色，从最早的酒馆到现代的现代化酒店，这个行业深深的打着历史的烙印，也是一个个不同时代的见证者。在酒店业高度发达的如今，酒店已经有了全新的定义，整个行业已经发展成为第三产业中举足轻重的一部分。随着经济的发展人们对于酒店的要求也更多且更严格，现代人更注重完美的体验，酒店能够提供什么样的服务对于客户来说就是怎样的客户体验。可以说一家酒店的好坏很大程度上决定于酒店的服务如何。即使一家规模很大的酒店它的服务不被客户认可也就等于是经营失败的，影响到一家酒店服务质量的因素很多，也许是一个很细微的细节，这就要求行业的参与者从细处做起，以提高客户体验效果为准绳，为客户提供无微不至的服务，这样才能吸引更多的顾客。想要提供优质的服务就需要很多标准化的细则对酒店的管理进行规范，可以说，标准化服务能够加快酒店提供优质服务的步伐。

一、酒店标准化服务的含义和意义

在酒店行业中，客户的体验往往从进入酒店的那一刻就已经开始了，每个工作人员的举动都有可能影响到客户对酒店的整体印象，因为即使个人犯错客户也会认为是酒店的问题，这是一种惯性的思维模式。一家合格的酒店应当是当客户进入酒店开始，就有相关人员负责客户入住酒店的每一个步骤，就像生产线上的智能电脑一样知道自己应该进行什么样的规范操作，这中间是不容许出现任何差错的，这种规范就是酒店服务标准化的重要方面之一。所谓标准化服务从字面上可以解释为，用井然有序的服务为客户提供一些日常的需要。对于酒店行业来说就是严格按照接待客户服务客户的流程进行操作，以达到让客户能够体验到完整的酒店服务，这种标准让客户体验到的不仅仅是服务水平，更多的是让酒店服务这种无形的东西落实到每一个能够让客户满意的动作上来，很多人在讲标准化服务，但是没有几个人真正明白。

在执行层面，标准化服务有着重要的意义，从客户方面也有了对酒店服务评判的细致指标，从职员方面也有了一个详尽的执行标准，现在各个酒店都已经认识到了标准化服务的重要性，从管理层上来说也已经深刻认识到了这一点。

管理层实施每一项规定的时候首先要考虑的都会是提高自身的服务质量以求在激烈的市场竞争中有一席之地。酒店提供给客户的已经远远不是原来的简单临时寄宿场所，而是为客户提供更优质的休闲娱乐解决方案，只有高标准的服务才能让客户有更好的体验从而稳定住客源，继而创造更多的社会价值。

从执行层面来说，标准化服务给从业人员提供了执行参考，因为服务是无形的，好坏主观性太强，标准化的执行细则起到了规范服务和落实责任的作用。酒店中各个部门都有其相关的执行标准，管理者制定标准，执行者严格按照标准严格执行，能够减轻酒店的日常管理压力。

标准化服务规范的制定不是一朝一夕能够完成的，也不可能是一劳永逸的，时代在发展，经济在进步，服务规范要跟随时代的步伐前进，在日常的行为规范执行当中一定要严格执行标准，但是也一定要能够具有创新精神，因为市场这双看不见的手会对服务提出更高的要求和标准，这就要求酒店能够针对形势千变万化的市场做出应对措施，才能让酒店在面对竞争对手时更有信心和胜算。

总之，酒店的日常管理离不开服务的标准化，这是酒店最核心的竞争力之一。高标准严要求带来的必定是良好的客户体验，于酒店的长久发展是有利的。

二、酒店服务标准化的发展趋势

从宏观角度来说，标准化服务时酒店生存的基石，而个性化又是酒店提高自身竞争力的重要举措。标准化与个性化并不冲突，相反两者是酒店提高服务质量争取客源的重要手段，处理好两者的关系能够促进酒店行业可持续发展。

所谓服务标准化是为酒店日常经营提供执行标准，而个性化就是让酒店的服务在标准的同时能够有自己突出个性，在纷繁复杂的酒店服务行业，用自己的独特的服务内容吸引客户已经成为很多酒店所推崇的做法。两者是相辅相成的关系。

先来说，酒店服务的个性化是需要标准化服务进行到一定程度的时候的产物，也就是说后者是前者的基础，没有标准化的服务为酒店日常服务做出指导不可能会有优质的个性化服务。而个性化服务又是标准化服务生华的表现，如果只停留在简单的标准化服务上与一般的汽车旅馆没有什么区别，个性化来源于标准化也是标准化的终极发展目标。

每种标准的制定对象和实施对象都是不一样的，在酒店行业中则表现为对不同星级的酒店所执行的标准细则是不同的。一些规模较小的酒店可以先要求做到标准化服务，打好基础，然后在严格标准服务的同时努力改善个性化服务。而一些规模较大，星级较高的酒店首先考虑的就要是个性化服务，这样一来才能具有竞争力和广阔的市场占有率。

个性化与标准化的关系，二者的关系是互相促进互相融入的。标准化的严格表现可能成为个性化的标志，而个性化的行为规范在执行很长一段时间后可能成为日常管理的标准化原则。正是两者的互相促进才使得酒店服务的不断升级，用户体验不断的提升。

4.未来酒店PMS发展趋势2015 篇四

PMS的称谓和基础不会消失，但是在意识形态上会随着云技术、平台化、一体化、互联网化等发生变化，升级成为一个新的更为庞大的系统。

· 盈蝶咨询：酒店数据以2015年1月1日已开业酒店的客房数为标准。

· 酒店邦：酒店数据根据实际反馈做出局部调整，PMS统计来自酒店邦成员及市场公开渠道。

酒店PMS未来走向?

行业观点

成员

▶ 陈熙慧 | Borabora CEO：

PMS作为酒店信息化根基，有规模有技术实力的酒店会选择自主研发，但面临人才困境，逐步独立运作发展。第三方PMS与酒店早就超越单纯的甲方和乙方的关系，酒店更希望寻找平台级公司提供稳定和开放的服务。第三方PMS与大集团PMS的走向足以影响酒店业格局。

我认为有两个比较明显的趋势：

走向一：第三方PMS和集团PMS将持续占据主流

· 第三方：酒店使用第三方PMS逐年增多，高端全覆盖，并逐步进入中端酒店及经济型酒店市场。

· 酒店方：酒店集团自主研发PMS对其他酒店输出

· OTA方：OTA战略收购或投资PMS，目前难主流集团。

根据表格统计：

自主研发PMS: 19家

第三方PMS： 21家

经济型酒店第三方比例：7/20=35%

中端酒店第三方比例：4/10=40%

高端酒店第三比例：10/10=100%

走向二：超出PMS范畴，路指开放平台。

· 后端管理：中央预订系统(CRS)、客户关系管理(CRM)、中央渠道管理(CCM)等

· 开放连接：连接合作伙伴智能硬件、连接平台数据、连接第三方服务。

· 移动前端：微信、APP、移动PMS等

▶ 朱明生| 州逸酒店和度假村CIO

· 服务端云化、一体化、平台化：一方面，互联网技术将在技术架构、ui和用户体验设计等方面全面改造提升传统pms;另一方面，越来越多的其它系统功能(crm，crs，bi，收益管理，switch等等)会融入pms，形成一个平台，一个全新的生态圈。pms这个词已不准确，已无法涵盖未来平台所有功能。从这个意义来说，pms将消失，进化成一个全新的平台型的系统;

· 客户端app化、移动化：用户使用平板、手机等移动设备操作pms的频率越来越高。除此之外，pms客户端种类也将越来越丰富，将延伸到各种可穿戴设备、自助终端kiosk、互动电视、ip电话等等智能设备中;

· 成为一个容纳多种用户类型的开放式系统，允许多方参与操作，例如员工，业主，客户，合作伙伴，等等。

· 自研比例下降，外包比例增加。

▶ 何飞 | 港中旅酒店集团CTO：

这个问题首先要看目前PMS在酒店到底发挥着什么作用?

· 个人的想法更趋向于PMS，CRS，CRM，RMS,CMS,移动端，网站趋向平台化。关于如何过得这些能力，仅针对PMS来说，需要甲乙双方有针对性的共同开发。除较通用的功能外，更趋向于定制化开发，但在架构上云平台肯定是方向。

· 今后，PMS和CRS的界限将会模糊。PMS的房价、房态管理能力与CRS集成，CRS的渠道管理能力将会前置与目前的switch功能合并。PMS的房价控制能力将会逐步迁移到收益管理系统中，分析能力向BI系统倾斜，甚至逐渐被取代。今后的PMS会越来越轻，单店运行的PMS会逐渐消失。

▶ 傅全勇 | 开元酒店集团CIO：

关键是适合适合适合，那什么是适合：

· 适不适合只有自己的脚最清楚，也许是鞋子有问题，也许是脚的问题，鞋子是很重要，但是我想脚才是关键，两者需要协同。

· 你要清楚自己的酒店类型是什么，你的酒店服务是什么，你的未来发展战略是什么，你的营销策略和会员模型是什么，然后再来看你需要什么样的平台支持，需要一个高大上的?需要突出宴会的能力?还是只要10个功能够用就可以了?

· 个人对自主研发和采用第三方平台没有意见，自主研发并不代表做不好，采用第三方也不代表有很多问题，关键还是适合和行动。问题是市场上有没有真正适合你的，这个适合包括了与平台能力的匹配，包括了与平台商业模式的互补，更包括了与合作伙伴理念的一致。

· 从趋势来看，就是移动化和大数据。能够通过移动把你和酒店和用户(潜在)联系起来，并且通过大数据 分析到你的用户行为和趋势，并去激发用户，也就是拉新留存促活的问题。

▶ 黄晓凌 | 别样红CEO：

别样红是开始于酒店的PMS系统，但是目标是做一个酒店的互联网开放平台。连接酒店的一切软件，硬件和服务。

· 1.从无中心化-中心化-去中心化来看

任何成功的商业模式诞生一定是因由商业环境的时机匹配度诞生的，中国酒店业的信息化营销渠道也是随着酒店业的供应和需求的信息对称程度所演变的;从最初的单体酒店到集团化，供需信息不对称所催生的渠道OTA们的产生，都跟此不无关系。现如今随着IT的突飞猛进，云端技术的普适性，酒店面向客户时可以更直接、更快速、更便捷，客户也要求酒店能够快速反应并应答需求，由此诞生了“去中心化”的可行条件诞生，别样红团队正是基于此基础上的先行者和实践者。

· 2.从企业自身营销渠道网络建设来看

酒店当成一个企业来讲，不可能完全铺设全域全渠道营销网络，一受限于技术研发实力，二受限于成本支出压力。但是基于若干企业基础上的酒店行业来讲，则完全可以诞生一种面向各酒店“直客”需求的技术提供者，这点上别样红也在努力实践。

· 3.单体酒店与集团化酒店的关系

酒店连锁化与集团化不是完全一个概念，但是在营销渠道上的集中性和客源输出性上来讲都是其必要充要条件;单体酒店以前缺乏集中渠道客源支撑，所以会面临集团化的市场竞争压力;但是从客人端来讲，酒店客人对时间、空间的选择是有需求的，无论何时何地都需要找到符合自己需求的酒店，只是缺少一个有效的信息平台快速高效的找到符合自己要求的酒店，在这点上，完全可以通过不同酒店，但是是基云端的PMS端能够有效连接酒店所需的渠道，这也是别样红在做的工作。

· 4.要什么样的客源

大家作为酒店的运营管理者，还是要基于自身酒店营销的能力基础和条件基础上，OTA不会短暂消失，只是产业链条上的一种渠道角色，酒店是要广泛客源存量支撑还是要客户忠诚度的价值贡献，是要量还是要质，当然很可能都是两者都要的，这需要自身的判断和诉求，别样红的开放平台给到了酒店充分自主选择的权利，不是站在渠道端，而是真正站到了酒店端，替酒店着想。

· 5.到底是一个系统还是多个系统

以前认为PMSCRSCRMCCMLPSRMS等等都是酒店锁需要的信息系统，所以导致酒店要买不同的软件，注意是软件，其实现在的技术发展软件完全可以多功能化，并通过云端技术或网络平台实现有效打通和统一，不必也没那个必要非要买多个软件构成一个系统了，或者一个系统集成商提供多个软件了。别样红是顺势，应势，引势，欢迎关注和尝试!

· 6.技术发展趋势来讲

作为企业级应用，一定要解决好定制化问题，要加快定制化开发速度。基于PaaS+SaaS的模式，是目前最好的选择。PaaS(Platform-as-a-Service：平台即服务)是指将软件研发的平台作为一种服务，以SaaS(Software-as-a-Service:软件即服务)的模式提交给用户。因此，PaaS也是SaaS模式的一种应用。但是，PaaS的出现可以加快SaaS的发展，尤其是加快SaaS应用的开发速度。别样红云PMS除了向客户提供丰富全面的中央预订、渠道管理、市场活动管理、客户关系管理、酒店管理系统的SaaS云(软件即服务)外，还将核心的代码模块、API、SDK整合打包形成PaaS云服务，向酒店客户提供进行定制化研发的中间件平台，同时涵盖数据库和应用服务器等。

▶ 王敏敏 | 石基副总裁&西软总经理：

· PMS是酒店前台管理系统的简称，随着酒店的发展和技术的进步其经历了集中式到分布式再到集中式的变迁。从最初的代替手工信息系统到目前的资源整合平台，PMS真实的功能俨然已经弱化，而对于系统的互联互通能力以及资源的整合能力越发显得格外重要。

· 我感觉PMS未来云化、互联网化是必然的趋势;但是就如目前酒店的业态也出现了非常多原来所没有情况一样，互联化也体现出了对于业态的细分。

· 未来PMS的价值在于提供广泛的线上资源和丰富的线下体验，即帮助酒店开源节流，改善消费者的体验。

· 开元与名人的会员互联互通以及会员权益共享其深度应该开行业之先河

▶ 屠承荣 | 绿云COO：

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1、从卖产品向卖服务转变，以酒店经营目标的实现来设计产品和提供服务，比如为酒店做网站做微信，在建设好销售平台的同时，考虑通过什么手段来吸引客流，来提升客户体验，来提高客户忠诚度，从而达到酒店建立直销平台的目的

·

2、从单一系统向平台化系统演变，云pms会把自己作为一个酒店数据处理中心，向上下游的酒店供应商和关联企业去寻求合作和技术对接，搭建一个围绕着酒店提供服务的生态圈，酒店通过这个平台可以获得他所需要的所有服务，比如酒店集团间的合作，再比如，渠道对接，pms与各个渠道事先都对接上了，酒店只需授权开通即可实现订单直连，又比如景+酒的产品组合，pms会与景区合作实现门票与酒店房间的打通;第三方支付、大数据服务、包房商、酒店代运营商、智能客控、社交平台等等也是如此，酒店来到这个平台，可以完成一站式的采购;

·

3、会走向智能PMS，可移动和跨屏，会衔接更多的智能设备，采用多通道人机交互技术，如语音互动、行为互动等等，减轻酒店员工的劳动强度，降低对员工系统操作技能的要求，解放他们去提供人性化的服务，比如，人脸识别技术可以判断回头客，并马上通过耳机通知服务员，并将客人信息显示在屏幕上同时找出订单，同时询问服务员需要自动排房吗?提醒服务员该客人今天刚到马上有会议，尽快安排客人进房休息，服务员可通过语音和触屏来与系统交互。

自由讨论

酒店邦成员

▶ 于洪岩 | 华住集团漫心度假副总经理：

连锁酒店集团，还是自主开发PMS，虽然成本较高，但是通过数据管理和分析，有助于集团销售战略和成本管控。随着经济型连锁酒店集团进入中档酒店、高档酒店，自主开发PMS比例会有增加。第三方终将会被OTA收购，或者退出历史舞台。因为第三方的PMS盈利模式不会长久，除非他们找到互联网式的盈利渠道，否则OTA介入PMS开发，将会免费为单体酒店提供PMS，同时绑架单体酒店，达到OTA落地，整合单体酒店的客源，为其提供住宿、旅游景点、美食、购物、机票等交通服务，甚至扩张到生活用品、消费品广告市场，延伸到交友朋友圈沙龙活动、商务交流及交易等，有跨界的广阔的发展空间，这是酒店集团无法现在做到的。我看好OTA收购PMS，OTA没有必要与连锁酒店集团在价格上纠结。如果OTA整合了所有资源，就具有了吸引客源能力，把连锁酒店集团的客源、甚至旅行社的客源抢夺过来。那么结果是酒店集团、旅行社就没有资源优势和胆量与OTA叫板。关键是谁先做到资源整合，形成平台，谁就能够抢夺到客源，谁就是最后的胜利者!

▶ 刘杰 | 旅游圈创始人：

赞成。除了PMS部分，OTA在酒店领域最大的竞争对手便是美团大众。中低端单体酒店不是被OTA绑架，便将会被美团大众绑架。

▶ 王松志 | 广州柏高酒店总裁：

于总提到的问题，其实就是诸多酒店依托于各PMS，但又不敢跟PMS走得太近的原因。

▶ 朱明生| 州逸酒店和度假村CIO

从理论上来说，自研可以增强酒店集团话语权，满足集团个性化需求，以及其它好处。所以，十年前，我也是这个观点，倾向自研，或者联合研发。但从实践来看，目前自研的现状是，充斥了一堆低水平的系统，我没看到哪一家能做出来opera，这是因为一套高质量的系统，其开发成本是一家酒店集团所负担不起的，想把自己系统社会化吧，酒店竞争对手们不一定买帐。酒店集团未来的竞争是系统的竞争吗?十年前我也认为是。现在我认为不是。系统其实不重要，重要的是对系统的使用，是你的团队怎么利用数据，怎么分析。同样的报表，不同的管理团队可能会做出不同的决策。所以我判断，未来pms的自研，或许不会是主流，比例会下降。

▶ 陆荣华 | 帐篷客CEO

同意朱总意见，酒店哪怕是集团也很难做好一套很有竞争力的PMS系统，我觉得也没有必要，就像没有必要家家户户去设计电脑操作系统或微信平台一样，我的建议，酒店应该所有系统不仅仅是PMS系统而且其他TMT系统尽可能使用第三方专业公司做的系统，可以有几家竞争产品供酒店选择!这也是所有行业竞争的趋势和结果吧!

关键是，过去的PMS太偏重后台和管理，忽视前端和客人感受，现在应该关联前端系统，如微信等链接平台，微信支付或支付宝等支付平台一键打通实现直联，会是PMS的一次革命!PMS系统未来应该不仅仅是管理系统，更应该是酒店的营销系统或分销系统。

▶ 王长春 | 莫林酒店CEO

独立开发的确实是最适合自己酒店的，对于万千单体/中小酒店来说，独立或者半独立开发，成本简直高到没朋友;目前中国酒店的格局很明显被资本市场遗弃，除了几大巨头有这个能力与资本，后进酒店新锐，也都很难支撑!

▶ Steven | 金陵酒店集团CIO

专业的人做专业的事是社会化分工的产物，PMS专业软件提供商不是存不存在的问题，而是是否适应于互联网新技术的环境，适应则发展，不适应则灭亡。酒店集团使用第三方软件肯定是趋势，系统本身不可能是竞争力，过去不是，现在不是，未来也不可能是，唯有系统与酒店集团运营整合才构建核心竞争力。

▶ 金龙 | 番茄来了VP

就客栈民宿行业的PMS来说，方兴未艾。整体来看，PMS存在的价值不在于管理，在于省事。因为单家客栈民宿的房间量很有限，有木有PMS对他的意义并不是特别大。那他为什么还要去使用PMS?因为PMS在一定程度上外挂OTA的后台，可以实现同步关房;同时，让他清晰了解到房间的售卖情况。但对大多数客栈民宿的经营者们来说，PMS的诉求可能到此为止了。这里面有意思的地方，也是跟连锁、集团或单体较大的酒店不同的地方在于：客栈是小本生意，有明显的淡旺季。旺季靠不靠OTA几乎都能吃饱，淡季呢?淡季只有一小部分能吃饱，大部分生意惨淡。如果这个时候能帮他们带来直接的订单，是最实际的诉求。那么对于这个点，作为客栈民宿这类非标准化住宿单元中PMS的领头羊的番茄来了来说，能不能解决这个问题?在经客栈允许的前提下，把客栈民宿的实时动态库存推送给合作的非三大巨头ota的合作伙伴，丰富合作伙伴的酒店库存数据的同时，帮客栈卖房，达到三赢的局面。这也是番茄来了作为互联网+客栈的里面作为+这个桥梁的具体体现。没有意外，番茄来了会在这条+的道路上越走越远，越走越深，真实帮助到不仅仅是国内，包括更多国家和地区的非标准住宿单元更好地连接互联网。

▶ 葛云峰 | 世茂集团市场销售总监

希尔顿曾经也很雄心勃勃，专门组了团队搞OnQ，其实也是希尔顿的大数据平台，10年以后还是撑不下去，团队解散。看看希尔顿酒店BD部门的人员编制就知道了，普遍要3个以上的协调员，专门做手工报表，因为系统生成不了，收益经理每月都是问销售部要数据，太蛋疼的系统。去年年初开始，新开业的希尔顿又都切回了Opera，这个案例应该很说明问题了。专业的人做专业的事情，自己不擅长的事情，坚决外包，这其实才是互联网思维的体现，小成本多方向的试错。今夜酒店特价的失败案例，创始人就说，早知道如此，当初很多功能就搞外包了，不必那么辛苦都自己搞。

▶ 姚海川 | 携程景酒店事业部CEO

第三方pms一定是未来的趋势，除基础功能外，还可以有效的与大数据结合，为酒店提供更多的营销支持和数据决策，云端的大数据可以划分多个维度，包含用户喜好、点评、不同维度的竞争分析以及未来可能的销售预测。这些都是个别酒店或集团很难获取到的数据。OTA收购PMS更利于这些数据的应用和推广，将海量数据进行分析并给予科学建议、提高决策效率是核心价值之一。比如：OTA知道某一类用户出行的大部分预定行为，订了哪个航班、去哪里、住哪家酒店，以及今后这个用户预定了哪些产品，当然也包含出行规律以及用户的消费能力，这样酒店就可以针对性营销或者定制差异化产品来吸引用户。试想，如果一批用户每年去北京5次以上，入住X元价格酒店，通常在Y区域，如果你的酒店在该区域，你是否愿意针对性的提供全年入住套票产品呢?当然这些数据开放是否合规还有待讨论。

▶ 何飞 | 港中旅酒店集团CTO：

无论是GDS还是OTA正在努力打造一个平台，他们的“野心”昭然若市。凭单独一家的实力还无法开发引领这样的平台的技术和业务模式，但如果可以与国内的合作伙伴定制出符合咱们自己需求的系统平台，至少可以在一段时间内满足自身发展需求。个人认为GDS和OTA都想为酒店提供系统，包括PMS、CRS等。他们明着是为酒店提供更好的服务，提高酒店收入实际上还是要控制资源，让酒店丧失自身的技术能力，最终达到“奴役”酒店的目的。他们不希望酒店灭亡，反而希望酒店在服务上做得更好，这样酒店就可以更好的为他们“打工”。我只相信一个道理，“枪杆子里面出政权”。绝不能授人以柄。

大家有没有被人掐着脖子的时候?要开发个需求有木有无限期地等待排期?有木有被认为是不够通用被拒绝?有木有承受着高额维护费却无法得到相应服务的时候?还有，本属于你的license你有木有每个月催几遍才拿到的时候?

▶ 姚海川 | 携程景酒店事业部CEO

· 其实各有分工，酒店的事ota根本不懂，ota的事酒店也不专业，好比富士康不会做苹果的事，苹果也不会做富士康的活一样。

· 什么东西都自己做，不是科学的方法，对效率和管理成本也是浪费，当然这里需要上下游的平衡，目前这之间的边界一直在撕扯，谁强谁就有话语权，但最终在市场化的环境中会找到平衡点。

· 经常被掐着脖子的飘过……当我被掐着脖子的时候，我会反向考虑我的需求的ROI是否在对方的层面优先级很高，双方配合找不到核心动力，肯定就慢了。当然如果核心诉求都一致，依然需求的不到及时满足，这就是管理问题或流程问题。

▶ 何飞 | 港中旅酒店集团CTO：

自己开发不现实，联合开发才有效。酒店与OTA、第三方应该是兄弟。亲兄弟之间也要明算账，谁都不能把自己的家底豁出去。各方肯定都是先考虑自身的利益，彼此不在一个平台上肯定很难均衡。这时核心系统掌握在谁手里谁的话语权就大。

▶ 张会见 | 和泰GP & 君亭VP：

各方肯定都是先考虑自身的利益，彼此不在一个平台上肯定很难均衡。这时核心系统掌握在谁手里谁的话语权就大。我技术不懂这块，但个人认为基于非现场经济学，客人是移动的，酒店是相对固定，未来的空间一定就是Pms串联的网，好比目前高速公路收费，但免费是趋势。移动终端的革命，酒店想好的是就是一个驿站，让客人选择的理由是产品，产品不行你就被抛弃，产品好你就是王者。而Ota就是让客户更好的体验产品，不然你抢占的端口市场份额都是浮云，一定被另外一个业态覆盖，虽然不知道是什么，但微博和微信告诉我们之间的逻辑。

▶ 张立彬 | 石基昆仑总经理：

· 讲个故事，某酒店RC单要套打，但配置模版做的不精准，上下串了3行，打印出来不仅不清楚还很难看，该酒店的处理办法是，每当打印走纸的时候，用手死死抓住那个卷纸轴不让走纸并听着打印机齿轮刺耳的尖叫声3.5秒后立即松手，出来的RC单文字和表格精准匹配…后来该酒店前台每个人都能闭着眼睛做到这点了。相比各种系统，人是第一生产力。

· 该故事的后续事件是，某PMS工程师到酒店观察后，被酒店的忍受痛苦的能力和体现的超级想象力给震精了，花了一下午重新设计了一个模版，精准匹配每个field后解决了这个问题，该酒店总经理亲自到楼下商品部买了2盒“一支笔”给工程师。这个故事告诉我们所以不讲大道理做好自己该做的事，解决好每个细节需求的人是这个行业的脊梁。

· 酒店前台人员面对客人为其服务的时候，为什么不能手插到兜里面?尽管设计西服都有衣兜库兜。GRO在一天哪个时刻是该roaming在大棠入口，哪个时刻该在电梯口?哪个时刻该在办公桌前?这些品牌对服务品质的理解和实践，靠什么系统来解决?什么CRS什么PMS有啥关系?

▶ 黄业梅 | 南京国青酒店副总：

· PMS的称谓和基础不会消失，但是在意识形态上会随着云技术、平台化、一体化、互联网化等发生变化，升级成为一个新的更为庞大的系统。从现有数据分析来看，酒店星级越高，使用第三方PMS的比例就越高，而经济型酒店自主研发PMS或者CRS的比例明显高于其他，显然不同星级酒店对于PMS的功能运用不同。非常同意前面几位的意见，专业的人做专业的事情。酒店人要做好自己，不论是用第三方PMS亦或是用OTA投入的PMS系统，在特定的时段下选择适合自己的就好。但是适合自己不等于迷失自己，不是选了一个PMS或者平台化的系统，就能给你酒店带来生意，就算带来了生意，也要居安思危。酒店产品的创新，服务的创新，营销手段的创新才是关键。就像@张立彬 所说的故事，酒店行业，人是第一生产力。

· PMS应该简单易操作，能满足客人入住离店和实时账务流水记录等基本需求，便于提供快速的服务，客人愿意的话通过其自助也能实现这些功能，可以减少酒店培训和用工的成本。国内酒店集团化发展的进程在加速，确实应该从集团层面考虑整个系统的部署和构架。从集团层面去思考，PMS就将被弱化。但是目前国内酒店集团，尤其是星级酒店覆盖多的酒店集团，没有听说哪家的系统构架，或集团各个系统之间的关联，或线上线下等营销策略的发布推送与系统之间的关联，有特别成功的案例。

▶ 肖立华 | 金天鹅酒店管理软件：

pms云化是必然，但pms始终是个工具，能够提高了酒店的效率，这就是效益。好不好取决于用得人自身的情况和愿意付出的成本，标准化还是定制化都取决于用户，市场上都有可供选择的厂商。每家企业都有自己的基因，pms干ota的是是不可能的，但通过资本整合产业链上的企业，整体提升产业链的效率是未来的趋势。

▶ 谢颉 | 问途学院院长：

系统实现已经不是问题了，只是实现的目的是为了更好的使用，从一个操作者的角度，简单实用，好用才是王道。但是实现的过程也可能出现与其系统原本设计时的DNA有冲突或者不能兼容的地方，那么如何权衡就是个问题了。OTA把酒店逼成这样，也是从简易的ebooking开始的，那个时候哪家酒店想过有一天信息化会变成这样啊!归根到底，酒店的运营依赖人、流程、技术三个要素，pms仅仅解决一个要素。酒店业现在面临的最大问题不是技术的问题。云pms是未来技术发展趋势，但不是酒店成败的决定因素。

▶ 黄昕 | 问途CEO：

归根到底，酒店的运营依赖人、流程、技术三个要素，pms仅仅解决一个要素。酒店业现在面临的最大问题不是技术的问题。云pms是未来技术发展趋势，但不是酒店成败的决定因素。

▶ 林小俊 | 众荟CEO：

· 除了考虑PMS做为酒店管理软件的基本功能外，还需要关注其附加的角色：酒店业务操作的入口，以及酒店业务数据的存储中心。在PMS管理功能越来越弱化的今天，这两个角色更大程度上决定了PMS的未来价值。

· 就操作入口而言，它控制了工作人员的桌面，几乎服务客人的所有事情都需要通过它来完成。但这个桌面现在离客人太远。把这个桌面往前延伸，最好能够直接延伸到客人的终端，将极大优化服务效率和体验。

· 数据中心则是在PMS的本职功能之外，还能够为酒店提供价值的关键内容。通过对接第三方数据分析服务商，将上下游数据打通，共同形成对酒店数据化运营的指导。

· 这两个角色的价值放大，涉及到了云PMS、直连通道、乃至营销渠道管理的所有事情，最终会将PMS带往云端化和平台化。在这里面，PMS绝不应该是自己整合和实现所有的资源和功能，而是作为开放的云平台，提供相应的数据接口和服务接口，与其他的资源方和服务商一起，共同搭建一个良性的生态圈。

· 从这个角度分析，我也并不看好酒店或酒店集团自建PMS，因为它不太现实能够自己运营这样的一个开放平台，去对接和整合第三方的资源与功能。当然，大型的连锁酒店除外，但对于它们而言，目的应该已经不单单是建立一个专供自己用的PMS了。

观点总结

陈熙慧

PMS产品走向：

· 走向一：服务端云化、一体化、平台化：PMS、CRM、CRS、CCM、RMS、CMS、Switch、BI融合一起形成一个平台。搭建围绕酒店的生态圈，核心的代码模块、API、SDK整合打包形成PaaS云服务，向酒店客户提供进行定制化研发的中间件平台;快速实现渠道对接(对接平台、同行合作、对接OTA、包房商、代运营);跨界产品组合(景区、汽车、餐饮);

· 走向二：客户端移动化、智能化、跨屏化、简单化：手机(微信、APP)、智能穿戴(手环、apple watch)、自助终端(自助入住、人脸识别)、互动电视等连接用户，减轻酒店员工机械劳动，降低员工对系统操作技能要求，解放人力去提供个性化服务。

· 走向三：管理端开放式、多方化：员工，业主，客户，合作伙伴等多角色使用。

PMS格局观点 ：

· 观点一：第三方PMS和集团PMS二分天下：酒店使用第三方PMS逐年增多，高端全覆盖，并逐步进入中端酒店及经济型酒店市场。酒店集团自主研发PMS对其他酒店输出。OTA战略收购或投资PMS，目前难主流集团。

· 观点二：第三方是将是未来主流：自研比例会下降，第三方肯定是趋势。专业的人做专业的事是社会化分工的产物，自研技术创新、团队、成本都成为绕不过的问题。

5.工程部发展趋势酒店 篇五

CONTENTS

第一篇：2015年2-6月江苏五星级酒店出租率月度统计--------------1 2015年2-6月江苏五星级酒店出租率月度统计表：--------------------1 第二篇：2015年2-5月江苏星级酒店平均出租率统计-----------------2 2015年2月至5月江苏星级酒店平均出租率统计：--------------------3 第三篇：星级酒店行业现状分析转型拥抱融入互联网+---------------3 第四篇：主题酒店行业市场分析加盟驶入快车道-----------------------4 第五篇：酒店预订行业现状分析互联网助力开掘市场-----------------6 第六篇：酒店在线预订成为旅游业信息化的主流-----------------------7 第七篇：互联网+酒店差旅：旅游业颠覆与洗牌-------------------------8

四、发展趋势------12

第一篇：2015年2-6月江苏五星级酒店出租率月度统计

2015年6月江苏五星级酒店出租率为54.70%，同比下降4.37%，5月江苏五星级酒店出租率为57.90%，同比下降0.52%，4月江苏五星级酒店出租率为62.40%，同比增长5.05。

2015年2-6月江苏五星级酒店出租率月度统计表：

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原文网址：http://bg.qianzhan.com/report/detail/459/150731-0e31d27c.html

本文所有数据出自于《2015-2020年中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》。

第二篇：2015年2-5月江苏星级酒店平均出租率统计

2015年5月江苏星级酒店平均出租率为59.60%，同比下降1.00%，4月平均出租率为62.10%，同比增长1.47%。2015年2月至5月江苏星级酒店平均出租率统计：

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原文网址：http://bg.qianzhan.com/report/detail/459/150717-dcdedad7.html

第三篇：星级酒店行业现状分析转型拥抱融入互联网+

星级酒店是由国家(省级)旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。

2015年以来，我国大部分城市高星级酒店经营困难，阿里旅行发布“未来酒店”战略，去哪儿的五折大促猛戳传统酒店神经„„酒店业的内忧外患似乎从未如此严峻。这一切，无不倒逼着传统酒店集团出招。

国内的酒店行业一直处于OTA(在线旅行商，如携程)冲击下。一个现实是，当前在线旅行商在旅游市场与酒店市场中地位确实难以撼动—许多酒店不得不依靠其平台上的大流量来进行营销。

OTA也好、酒店联盟体也罢，消费者买不买账才是最关键的。因此，大家拼的其实是用户体验。

互联网提供的正是一次升级的机会。‘酒店联盟体’希望把握机会，把酒店的服务从线下搬到线上，线上和线下相结合，才是一个完整的产品。

线上的体验是，通过直接从集团的APP或微信公众号上落订，客户可以得到全网最低价。而线下的服务则更加直接带给客户到达入驻地之后的体验。比如，刷身份证即可获得房卡的技术。

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第四篇：主题酒店行业市场分析加盟驶入快车道

主题酒店是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛4 围，让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。

2014年《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》的出台，明确提出“鼓励发展特色餐饮、主题酒店”，代表着主题酒店将迎来黄金发展机遇。经过多年来的发展，主题酒店在国内已呈遍地开花的态势，各地都结合自身文化特点开发出一些主题酒店。

酒店设计环境的营造不仅来源于酒店周围的环境，还取决于酒店本身的独特风格。因此，在这方面，我的地盘主题酒店摒弃国内主题酒店及经济型连锁酒店的传统经营模式，在打造个性、前卫、时尚、高端产品的同时完美植入文化产业。这样的效果就是为了吸引更多人的眼球，提升酒店加盟商的利益空间。

主题酒店行业会在2015年稳步发展，今后，酒店的规模并非业者的唯一追求，而更多的细分产品、新模型、高科技商机等都会是2015年主题酒店业者的新追求，主题酒店业者正从“以规模为中心”向“以顾客为中心”转型。

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原文网址：http://bg.qianzhan.com/report/detail/458/150710-d5564d18.html 第五篇：酒店预订行业现状分析互联网助力开掘市场

酒店预订行业作为一个与消费者与社会大众联系极为密切的行业，在新的社会环境下融入互联网发展是社会发展的要求，当然也是行业发展的内部需求。

酒店预订行业的网络化发展，不仅能够加快产业的转型升级，同时对于让市场在酒店预订行业的市场竞争中起到决定性作用而言也是非常好的一个尝试与改变。

酒店预订行业接轨互联网使得企业的信息存储、传递、流通都变得更加的简单。对于产业的持久健康发展将起到非常重要的作用。

大数据、互联网思维这些流行术语都在逐渐出现在人们的生活和工作当中，将互联网融入酒店预订行业会产生很好的促进作用，比如“福州酒店预订”的网站就是酒店预订行业打造互联网的平台的良好尝试。

互联网平台可以将行业内部大量的数据进行分析、综合、整理，酒店行业内的行业人士可以根据数据找到相应的客户信息。

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第六篇：酒店在线预订成为旅游业信息化的主流

酒店在线预订作为用户出行最先考虑的先决因素之一，已成为旅游的入口，进而可以延伸到“吃喝玩乐行”等各种生活服务。2009-2013年，中国酒店在线预订市场规模保持了30%以上的年增长速度，至2013年，其市场规模约为1006亿元。而其在整个在线旅游市场的比重近年来一直保持在44%左右，成为在线旅游市场三大组成部分中份额最大。这个市场的潜能和收益将是“佣金”的百倍、千倍。抢占O2O大市场酒店预定将迎来利好商机。

据悉,酒店和机票是最先被在线化的旅游产品品类，这得益于酒店和航空公司等上游资源方的信息化进程起步较早。由于市场机制等多方面的原因，我国景区门票在线预订比例相对较低，旅游景区迫切需要加快转型升级，加大在线预订系统建设。与此同时，OTA也开始加快市场布局，门票预订成为旅游电子商务市场的战略增长点。

据前瞻产业研究院数据显示,2014年我国在线旅游市场交易规模为2772.9亿元，同比上升27.1%，在线旅游在旅游市场的渗透率达8.3%。机票、酒店与度假业务构成了在线旅游行业的三大核心，OTA主要依靠这三项业务收取佣金获利。同时,伴随着团购网站大力进军酒店团购业务和在线旅游网站加快拓展中低端酒店的策略狭路相逢，本来和传统意义上的在线旅游没有关系的团购网站一时间成为了搅局者，并且出手不凡，因此斩获颇丰。随着国民生活水平的提高，中端酒店则成为市场“新宠”。2014年国内酒店在线预订的中端酒店数量不断增加，预计,未来十年或二十年内迎来发展的黄金时期。

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第七篇：互联网+酒店差旅：旅游业颠覆与洗牌

去哪儿今日宣布，去哪儿将获得由银湖投资集团领投的共5亿美元(息率2%，初始转换价格每股美国存托凭证55美元的优先无抵押可转换票据)的战略投资。价格是55美元每ADS。银湖已投资3.3亿美元，剩下的1.7亿美元有另一投资人贡献，去哪儿网将利用资本继续扩大其移动业务发展，进一步提高技术能力。

去哪儿网发布了截至2015年3月31日第一季度未经审计财报。在财报电话会议上，去哪儿网CEO庄辰超表示，携程投资艺龙不影响公司发展，去哪儿网将对市场上其他战略投资者接触持开放态度。一季报中透露，公司昨天正式书面拒绝携程收购所有流通股要约，并终止和百度的知心合作协议。

驴妈妈获锦江集团5亿战投冲击在线旅游格局

驴妈妈创始人洪清华给员工的内部邮件显示，驴妈妈已获得锦江国际集团(以下简称锦江集团)5亿元战略投资。锦江资本的注入将助力景域集团打造成中国最大的旅游O2O一站式产业链集团。

公开资料显示，景域集团为驴妈妈母公司，在此次锦江国际集团战略投资5亿元前，驴妈妈先后获得过红杉资本、鼎晖投资、江南资本、光雅资本等多轮投资。

对此，多位接受记者采访的业内人士认为，这意味着国内体量较大的OTA，已悉数被巨头“染指”，预计驴妈妈上市将再度被提上日程。

中国不断增加的中产阶层，带来了庞大的旅游需求。中国已成为了亚太地区最大的旅游市场，越来越多旅行者转向使用在线渠道来进行预订。在线旅游行业已经成了兵家必争之地。2014年，旅游业高潮跌宕，各大在线旅游网站玩“闪婚”、玩“分手”、玩“约架”。OTA们频繁出招，价格战、封杀战、口水战，硝云弹雨、连天烽火。不仅如此，BAT也纷纷入8 局枪式在线旅游这块巨大的蛋糕。

据中国电子商务研究中心(100EC.CN)监测数据显示，2013年我国在线旅游市场交易规模为2204.6亿元，同比增长29%，近三年复合增速高达32.5%。2013年在网上预订过机票、酒店、火车票和旅行行程的网民规模达到1.81亿元，占网民比例为29.3%。2014年中国在线旅游市场交易规模达2772.9亿元，比2013年增长27.1%。中国在线旅游市场交易规模未来几年将保持稳定增长，预计到2015年市场交易规模将达到3523.8亿元人民币。

酒店差旅行业“互联网+”时代下的发展特征

线上线下O2O融合加速。随着在线渗透率的持续提升，在线旅游企业向线下服务拓展、传统旅游企业向线上延伸已成为必然。可以预见，未来3—5年，旅游市场或不再有线上线下企业之分。

在线产品更加丰富。酒店和机票是最先被在线化的旅游产品品类，这得益于酒店和航空公司等上游资源方的信息化进程起步较早。在“互联网+”大潮的推动下，旅游度假产品、租车、景区门票、签证等产品形态的在线率将快速提高，这将使在线旅游产品更加丰富、信息更加透明、价格更加趋向合理，游客的满意度将因此得到较大幅度的提高。

攻略游记分享发力。以攻略和游记分享为特色的旅游网站，在积累了用户和获得了融资后，将加速在商业模式方面的探索进程，预计其今年将有所突破。

景区门票竞争加剧。同程、携程、驴妈妈三家在线旅游网站在景区门票市场的“战争”在经过马年春节一役后，各有斩获。由于景区门票的在线渗透率目前仍然较小，因此，随着各家对景区资源的进一步开拓，在线旅游网站“景区门票价格战”的竞争将更加激烈。

低端酒店加速上线。伴随着团购网站大力进军酒店团购业务和在线旅游网站加快拓展中低端酒店的策略狭路相逢，本来和传统意义上的在线旅游没有关系的团购网站一时间成为了搅局者，并且出手不凡，斩获颇丰。由此可见，一场中低端酒店签约大战将在2014年上演，这将推动整个酒店业的在线化进程。

国际机票加速白屏。受国际GDS(全球分销系统)尚未开放、机票代理人分级体制、国际机票市场集中于大票务代理、黑屏操作等诸多因素的限制，国际机票被誉为是旅游众多细分领域中唯一一块蓝海和高利润领域。然而在互联网技术向国际机票领域的快速渗透和我国政府正式向国际GDS开放市场的双重推动下，国际机票白屏化进程将加速。

发展瓶颈 自上世纪90年代末以来，“机+酒”一直是我国OTA的两大预订产品，它们占据了绝大部分的旅行预订份额。随着航空公司不断加大直销力度、降低佣金率，机票预订在OTA业务中的比例呈不断下降趋势。

与民航市场不同，我国酒店的市场集中度非常低。酒店行业面临着较大的客房空置压力，而数量众多的单体酒店缺乏网络直销的条件，大量零散的线下资源亟需整合。目前各大OTA正在加大对酒店市场的争夺，酒店预订成为当前的竞争焦点，其市场占有率成为衡量市场地位的最重要指标之一。

由于市场机制等多方面的原因，我国景区门票在线预订比例相对较低，旅游景区迫切需要加快转型升级，加大在线预订系统建设。与此同时，OTA也开始加快市场布局，门票预订成为旅游电子商务市场的战略增长点。不仅如此，酒店差旅在往“互联网+”方向演进的时候，对移动端的不断开发也越来越具有重要性。

主流商业模式

这里我们选择在线旅游O2O行业最为典型的三家企业来进行模式分析，他们的模式几乎代表了整个旅游O2O行业的发展趋势，同时也是其他旅游O2O企业竞相模仿学习的对象。

我们中国电子商务研究中心的O2O分析师按照携程网，去哪儿网和途牛网的顺序来进行研究。因为三家公司分别成立于1999年、2005年和2006年，携程网可谓中国旅游网站的先驱，后两家公司在创业前定对其进行过深刻的理解。首先研究携程网的商业模式，进而，根据携程网的商业模式推理出一些条件，随后，我们提出一个问题：如何挑战携程网?并利用对携程网商业模式的理解和已推出的条件构建理论上可以挑战携程网的商业模式，并引出去哪儿网和途牛网，最后，根据三家公司的商业模式，结合财务数据判断三家公司的发展趋势。

携程网的商业模式

作为第一代电子商务的典型模式，呼叫中心模式成为了携程早期取得成功的重要因素之一，而呼叫中心与互联网的结合，成就了携程“鼠标+水泥”的成功典范。携程将移动互联网与呼叫中心相结合，则是“拇指+水泥”战略的重要组成部分，它提供集成式的服务，将需要大信息的服务引导用户通过手机完成，一些手续比较复杂繁琐以及疑难的问题，可以通过呼叫中心的客服人员通过电话服务帮助用户完成。

移动APP模式是携程“再造”计划中最大的秘密武器。首先，手机让不同的应用场景成为可能。内置GPS、高速上网的智能手机正在席卷全球，同时和旅游相关的手机应用也 10 开始大量出现，从酒店客房预订到景点搜索，从社区攻略到门票预订，开辟了手机终端这一战场。而携程真正的优势，还不完全在于这些新技术的应用，其拥有的“水泥”基础更不容小觑。在早期“互联网+水泥”时代所积累起来的丰富产品线和强大后台成为了携程步入拇指时代的优势。

注：通过对携程网的理解，为了便于对该公司盈利模式和核心环节的把握，我们制作了这幅携程网商业模式图。图中，三块蓝色区域为商业模式的主体，即供应商、携程网和用户;金黄色区域为涉及到资金的部分;红色线段代表该过程传递了资金;黑体字为商业模式中的重要环节，红色黑体字为核心环节。

商业模式就是描述公司创造价值、传递价值和获取价值的基本原理。在该图中，携程网蓝色区域创造了价值，右下角金黄色区域传递了价值，供应商与携程网之间的两块金黄色区域使携程网获取了价值。下面让我们具体探讨一下携程网商业模式是如何运作的。

首先，供应商向携程网输出产品，产品包括酒店客房、机票和旅游度假等产品，并附有出厂价格P1。

产品进入携程网后，携程网要进行深加工，根据我们的理解，深加工过程涵盖三个环节，即重新定价(P2)、产品研发(I)和产品销售(S)。如果市场处于激烈竞争阶段，则公司在重新定价中会采取降价措施，因为这样会吸引更多的用户和留住老客户，但是P1-P2的部分需要携程网利用自己的现金回补给供应商。

最后，用户在携程网购买产品后，产品的供应商需要按一定比例支付给携程网佣金，这也是携程网几乎全部的收入来源。此外，还有广告费，即供应商在携程网投放的广告。

去哪儿网的商业模式 途牛网的商业模式

在线旅游市场里，相比酒店机票的预订服务，专做旅游线路预订的很少，玩的人少就意味着机遇。尽管携程、艺龙等在渠道、产品资源等方面的优势为后来者建立了壮大的竞争壁垒，但途牛网只做旅游路线并对这一细分市场进行深耕细作，可以应用互联网优势整合旅游产业链，通过呼叫中心与业务运营体系服务客户。

途牛网先是花费了半年时光树立了一个国内最全面的景点库，紧接着又做了“路线图”和“拼盘”，致力于打造国内“驴友”交换的一个公共社区。随着集合的人群越来越多，于敦德和他的伙伴也在途牛网成立半年后找到了明确的运营模式：国内有众多的旅行社，将这11 些旅行社的旅游线路集中在一起并且分类管理，游客通过访问途牛网了解感兴趣的旅游线路，也可以向途牛网的客服咨询，最后在途牛网完成预订。当游客与旅行社签署合同时，途牛网可以获得旅行社反馈的3%—7%的佣金。

途牛2014年全年营收为35亿元人民币(合5.697亿美元)，比去年同期增长81.3%;净亏损为4.479亿元人民币(合7220万美元)，去年同期为7960万元人民币(合1280万美元)。2014年跟团游营收(以全额确认)为34亿元人民币(合5.533亿美元)，较2013年增长81.4%。2014年自助游营收(以净额确认)为9310万元人民币(合1500万美元)，较2013年增长90.4%。

因为途牛网不向供应商收取佣金，因此供应商输出产品的P1较低，途牛网视情况自行加价为P2卖给用户，P2构成了途牛网营业收入的大部分，P2-P1几乎是途牛网的毛利。可想而知，途牛网在赚取差价的过程中发展，其毛利率不会太高。

四、发展趋势

相较于欧美国家，我国旅游电商尚不能称之为真正意义上的电子商务，这突出体现在预订平台、支付方式和信息实时性三个方面。随着市场的成熟和技术的进步，全程电子商务将加快实现。

趋势一：从预订平台角度，将由呼叫中心加速向互联网平台和移动互联网平台转移。随着人力成本的提高和互联网的普及应用，呼叫中心正加速向互联网平台和移动互联网平台转移。特别是移动互联网，它与旅游具有天然的契合性。作为新一轮信息技术革命的核心应用，移动互联网正在重构着旅游业，成为旅游电子商务发展的“abigthing”。目前，各大公司已把移动互联网作为当前的核心战略。移动互联网已成为最重要的预订渠道。在高峰期，有50%以上的酒店、30%以上的机票交易来自智能终端。同时，LBS兴起，本地生活服务走向互联网化，它们与旅游移动应用相互促进、加速融合。移动互联网将引领旅游业新的变革。

趋势二：从支付方式角度，在线预付将成为必然趋势。在电子商务发展早期，我国酒店行业的信息化水平普遍不高，OTA创新推出了“前台现付”的方式，大大推动了电子商务的发展，“前台现付”也成为我国主流的支付方式。随着用户在线支付习惯的养成，特别是团购、模糊预订、逆向拍卖和LastMinute等“预付制”的出现，前台现付的模式已有不适应之处，在线预付成为必然趋势。在预付模式下，入住成功率可得到很大提升，酒店可以合理安排房源，旅游电商可以拿到更高的价格折扣和佣金。同时也提高了效率，节省了成本，实现了酒店、旅游电商和用户的三方共赢。

原文网址：http://bg.qianzhan.com/report/detail/361/150603-ccb92385.html 更多关于酒店行业市场研究报告，可查看《2015-2020年中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》。

6.中国酒店管理现状及未来发展趋势 篇六

2014-09-01 17:09:02 来源：第一资讯

作者：赵焕焱

评论：2条

摘要：中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。

一、中国酒店管理现状亟待改变

酒店业应该是酒店管理业而不是酒店投资业，如果是酒店投资业就是房地产企业了。证券业中房地产企业的市盈率一般为8倍，而酒店管理业企业的市盈率一般为25倍。目前中国是酒店投资的大国，但却是酒店管理的小国。我国经济转型的重要任务之一就是发展新型服务业，酒店管理是第三产业中的新型服务业，应该大力发展。我国发展现代服务业的潜力很大，“十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百分点达47%。中国城市化率比较全球平均水平还有差距；中国服务业占国民生产总值比重对比全球平均水平也还有差距，发展潜力极大。

中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。

我国五星级酒店规模发展非常迅速，2000年117家4.52万间客房、2001年129家5.03万间客房、2002年175家6.49万间客房、2003年198家6.96万间客房、2004年242家8.74万间客房、2005年281家10.65万间客房、2006年302家11.52万间客房、2007年369家13.73万间客房、2008年432家15.69万间客房、2009年506家18.11万间客房、2010年595家21.81万间客房、2011年615家21.76万间客房、2012年640家25.20万间客房。

30多年来，外资投资星级酒店只占中国整个酒店市场投资额的5%以下，中国酒店业的主流却已经变为房地产开发业加跨国酒店管理公司品牌，本土高端酒店品牌日益边缘化。外资在中国投资酒店的比例2011年末占4.22%，其中港澳台占2.28%、外商占1.94%；2012年末占4.13%，其中港澳台占2.11%、外商占2.02%。

跨国酒店品牌除香格里拉、半岛等外，纯粹管理收钱，不涉及投资，管理中国酒店的数量2007年底480家，2008年底516家，2010年底1000多家。2008年、2009年、2010年3年新挂牌跨国酒店管理品牌的酒店超过前20年。估计目前中国最大的30个城市中，跨国酒店管理品牌酒店的数量在2010年的基础上增加52%。

跨国酒店品牌集团在20世纪里执行在同一城市只提供1家管理品牌，不会接受同样品牌的第2家投资方的邀请，当年上海商城的波特曼大酒店由香格里拉管理5年后，由于香格里拉在上海浦东将开酒店，上海商城的投资方就以这一条款改聘丽兹-卡尔顿为其酒店进行管理；现在不少国际集团在同一城市不但有全系列的品牌，同样品牌在同一个城市的数量越来越多。另外，还有在中国拔高品牌或专造品牌的情况。

近年来新建的高端酒店大部分使用跨国品牌，甚至本土酒店管理集团自己的高端酒店也长期使用跨国品牌。本土酒店管理集团自己的优质酒店长期由跨国酒店集团管理助长了各行各业的新建酒店纷纷请跨国酒店集团管理之风盛起，同时反过来又削弱了本土酒店管理集团。20多年过去了，多少个博士学位可以拿到了，依旧有本土饭店管理集团还在初始的学习阶段。酒店业没有什么高科技，而中国的科技、管理的发展突飞猛进，最尖端的领域也可以独立自主地发展。国有资产委托了国有控股的酒店管理公司管理，但是国有控股的酒店管理公司却又委托跨国管理公司管理，这样增加管理层次、管理费用的委托如果是必要的话，建议把国有控股酒店管理公司外聘管理的酒店资产收回，由国资委专业机构直接统一委托跨国管理公司管理。

二、中国发展酒店管理的路径思考

1、寄希望于顶层设计

提高中国酒店管理水平也期待顶层设计。目前中国的住宿业政出多门，没有全行业管理，也没有覆盖全行业的统计。在行业名称方面，国家旅游局、商务部称饭店；证券界、投资界称酒店（香港有客房称酒店、无客房称酒楼）；统计局称旅馆；政府公文称宾馆。在行业等级方面，国家旅游局实行《旅游饭店星级的划分与评定》，商务部起草国家标准《住宿业态分类》，目前酒店自称超五星级、白金五星级、六星级、七星级的都有，自称精品酒店的也没有标准可以衡量。在经营规范方面，没有大家认可的游戏规则，低价恶性竞争时有发生。在供求关系方面，供大于求影响企业的经营、员工的收入，没有控制渠道和保护组织。笔者呼吁对中国酒店行业实行全行业全覆盖的管理，管理范围包括星级饭店、精品酒店、设计酒店、主题酒店、经济型酒店、旅馆客栈，以具有客房为标志纳入统一的管理。

2、寄希望于地方政府扶持

现在有的地方招标的时候规定要若干选定的国际品牌，这就违反了两个原则。一是对本土品牌应该一视同仁，一般情况下应该是保护本土品牌并优先考虑的，但现在有不少情况下却在排斥本土品牌；第二它又违反了国民待遇原则，对所有国际品牌也是不公平的。

3、寄希望于企业的努力

面对红旗、上海轿车重出江湖，发展中国酒店业本土自主品牌已经刻不容缓、迫在眉睫。除了原有酒店管理集团外，近年新兴的房地产企业中已有自主品牌的包括万达、绿地、碧桂园、世纪金源、今典、恒大；进行中的包括海航、富力、世茂；考虑中的包括金茂。

2014年2月27日，万达集团董事长王健林称，2013年万达旗下自营的酒店业绩比引入品牌管理的酒店要好，未来万达还会加大对酒店业务的投入，实现酒店品牌自营化。至2014年年底，万达酒店及度假村将运营71家酒店，其中34家自营酒店。未来3年内，包括伦敦万达嘉华酒店在内，万达酒店及度假村在全球将持有并管理的酒店将超过100家。

2012年6月，绿地集团第一家绿地铂骊品牌酒店浦东绿地铂骊酒店开业。

建立中国知识产权的本土品牌既是应该做到的，也是可以做到的。香格里拉的发展历史开始于1971年，投下一亿马币在新加坡设立第一家香格里拉酒店，目前香格里拉已经成为全球品牌。香格里拉的成功证明了东方人可以创造优秀的饭店品牌，华人可以在全球饭店业发展历史上占有一席之地。

国有控股酒店管理企业的主要问题是信心不足，学习仿效多于创新；先天不足，行政划拨代替了自然形成；管理落后，汇报、讨论、决定的行政管理代替了科学的企业管理流程；品牌缺失，企业品牌代替了产品品牌；技术落后，缺乏通盘的信息化考虑；业态不合理，几乎全部是多元化而非专业化。必须把酒店资产的管理从行政管理转变到企业管理。在生产关系方面，必须真正实施人才战略，最重要的确实是具有先进理念的人力资源系统。酒店集团高层的水平决定了酒店集团的发展水平，这个问题的根本解决依赖于国有资产委托管理的人才选拔办法。

本土酒店集团的人才队伍建设首当其冲，重点人才包括集团化操作人才、品牌设计人才、酒店营销人才。

本土酒店酒店的成功标志一是自主独立品牌、二是受托对外管理、三是经营水平高于平均水平。

本土酒店酒店发展的重要环节是会员建设。成功的酒店集团的入住率中，上门会员占35%、网络会员预订占35%，一共占70%；会员入住率转换比例达到20%。在没有互联网系统的1985年至1995年，上海华亭喜来登中由喜达屋带来的客源占20%、营业收入占30%，10年付出管理费是总营业收入的8.3%。客人转换成会员的关键是对客人的房价优惠和对员工的操作奖励。

7.工程部发展趋势酒店 篇七

一、经济型酒店的内涵

1. 经济型酒店的概念。

国内外学者对经济型酒店概念进行了深入研究。Tom Power S (1995) 研究认为经济型酒店是指包括优廉型酒店、含廉价酒店和有限服务酒店三种类型酒店的综合体, 提供的是以客房服务为核心产品的有限服务。国内学者吴苏云认为经济型酒店是指压缩或取消餐饮、娱乐、会议等功能, 是仅提供以中小型客户为主营对象、实行标准化管理、客房价格在100-200元的饭店业的核心消费住宿服务的中小规模饭店。张润钢认为经济型酒店经营是实现建造的低投入、运营的低成本、客人入住的低价格和维持酒店管理的基本专业化的饭店。由此可见, 经济型酒店是提供价格低廉、不失一定标准的星级服务水准且以整洁、干净的专业化住宿服务为核心服务产品的住宿企业。

2. 经济型酒店的特征。

经济型酒店的概念表明, 经济型酒店具有有限性服务、优质性服务产品、适度价格和连锁化经营特征。有限性服务是指经济型酒店仅供给简单的餐饮、住宿服务相对于其他酒店类型, 更强调客房的标准化服务及其提供的舒适性客房服务产品;优质性服务产品是指经济型酒店突出客房设施的舒适度和服务的标准化, 强调舒适方便和清洁卫生的住宿特征适度价格是指经济型酒店的价格一般控制在300元人民币范围内价格低廉, 但是酒店依然提供一定质量的服务;连锁化经营是指酒店是通过连锁化运营以降低经营管理成本, 获得规模效益, 并形成具有一定品牌形象和无形价值的品牌。

二、中国经济型酒店发展现状

1997年, 上海锦江集团旗下锦江之星的创立, 是中国经济型酒店品牌问世的标志。随着我国经济增长, 公众货币持有量的增加以及消费水平的提供, 跨区域旅游和商业活动迅速增加, 2011年, 我国国内接待游客数量为26.40亿人次, 相比2005年国内旅游接待量增长了117.82%, 尽管金融危机一定程度上冲击了我国的旅游业, 我国旅游业依然将保持平稳较快增长的发展格局。这为中国经济型酒店迅速发展提供契机。2001年以来, 我国经济型酒店整体规模年均增速超过了50%。截至2011年, 我国经济酒店连锁品牌已有303个, 开业店数已经超过3757家, 同比增长了33.94%;客房总量超过了410000间, 同比增长了31.93%。莫泰168酒店、如家快捷酒店、7天连锁酒店集团、汉庭快捷酒店等本土品牌经济型连锁酒店迅速壮大。诸如法国的宜必思、美国的雅高等外资企业也进入中国市场。总的来说, 经济型酒店在我国的发展时期尽管只有14年时间, 但是发展态势良好, 经济型酒店已经在我国酒店业市场占有一定份额。从酒店区域发展来看经济型酒店在我国沿海一线城市发展态势良好, 在内地发展较缓, 同时也说明经济型酒店在内地还有发展空间。伴随着不断增长的经济型酒店市场需求, 在良好的酒店经营业绩和不断注入的资本的双重驱动下, 品牌经济型酒店企业将在我国酒店业市场份额中持续增加。

三、中国经济型酒店发展中存在的问题

1. 市场定位不准确。

当前, 我国经济型酒店井喷式的发展, 加剧了市场竞争。经济型酒店必须准确市场定位。市场定位可以塑造个性鲜明的特色产品, 得到顾客认同。这就要求经济型酒店企业首先细分市场, 找到经济型酒店市场需求基点。然而我国经济型酒店企业还没有充分认识到市场划分和特色产品的重要性。相当部分经济型酒店缺乏市场瞄准, 依旧是以普通旅游者和商务客人为主要服务对象, 这就使得酒店服务产品同质化严重。

2. 服务不规范。

我国经济型酒店发展时间短, 缺少统一的服务标准。服务人员人力资本禀赋参差不齐, 服务技能不高。相当部分的经济型酒店的管理制度不完善。

3. 基础设施较差。

当前, 我国经济型酒店缺少统一、规范的行业标准。大多数经济型酒店的基础设施不能满足日益增长的经济型酒店消费市场, 间接提高了消费者的消费成本。

4. 品牌经营规模小。

当前, 我国经济型酒店除了如家、汉庭、速8、格林豪泰、莫泰168和锦江之星等经济型酒店连锁品牌外, 大部分经济型酒店经营规模小, 品牌效应低。相当部分经济型酒店是以家庭经营为主, 没有自己的品牌, 公众对酒店的认知度低。

5. 专业管理人才缺乏。

我国经济型酒店人才培养机制欠缺, 许多经济型酒店企业缺乏系统的人才培训体系, 主要通过行业之间的猎头来获取人才, 加大了管理成本, 同时, 由于东中西经济发展程度的差异, 大量酒店经营管理人才纷纷流向经济发达的东南沿海地区, 这就使得经济型酒店人力资源区域发展不均衡, 制约了经济型酒店的管理效率的提高以及经济型酒店的可持续发展。

四、中国经济型酒店可持续发展对策

1. 瞄准市场, 准确定位。

我国经济型酒店应结合酒店所处区域位置、所有的资源禀赋分别选择汽车旅馆、青年旅社、观光型酒店和商务型酒店模式。随着我国高速公路网络的扩展, 自驾游旅游模式得到有车族的青睐, 品牌酒店企业可在高速公路服务站附近建设经济型汽车旅馆, 供给停车位和住宿服务。当前, 我国假日旅游和大众旅游发展迅猛, 游客主体中青年人比重增加, 青年人因为自身经济条件的限制更加关注的是舒适、干净和安静的住宿条件, 品牌酒店企业可针对低收入的青年群体和学生群体建设强调住宿环境的青年旅社型的经济酒店。基于我国鼓励国内消费、扩大内需市场的宏观政策引导和国民经济的有序发展, 居民外出旅游消费实力增加, 品牌酒店企业可在旅游经济发达的城市和景区建设观光型经济酒店。随着公民商务活动日益频繁, 商务客人数量猛增, 调查数据表明, 40%的商务客人选择相对廉价的酒店住宿, 这为商务型经济酒店提供机遇。商务型经济酒店虽然设施简单, 但是具有一定质量水准的客房服务, 品牌形象较为鲜明, 而且经济型酒店市场相对稳定, 应该作为国内经济型酒店发展的重要取向。

2. 加强管理和人才培养。

营造人才成长环境、发挥经济型酒店人才资本的作用是实现经济型酒店可持续发展的重要途径因为经济型酒店与高星级酒店一样, 人才同样是智力的载体。这就要求经济型酒店企业构建良好的人才培养机制。首先, 要营造良好创新的人文环境, 尊重员工, 积极接纳、吸收员工的合理化建议。其次, 要关注员工的满意度, 积极处理好员工激励问题经济型酒店应根据自身情况, 建立良好的薪酬制度, 量化员工薪酬给付标准, 优化薪酬管理, 激励员工, 并构建良性的员工竞争机制, 尽量降低经济型酒店管理层级, 实现经营管理的扁平化。第三, 树立企业文化, 形成企业不同层级的员工良性互动的文化, 实现人性化管理, 承认员工能力的差异, 创造条件, 鼓励、支持员工深造, 提供相应的培训和发展机会。经济型酒店人力资源分为管理层人员和基层工作人员这两类。管理层人员可以为经过系统训练的大学生, 并针对性地开展岗前教育和培训, 借助“见习经理”、“副总助理”和“总经理助理”等岗位, 丰富其实践经验, 经过一定时期的岗位观察, 经考核后晋升职位。基层工作人员主要是企业招聘的人员, 借助在岗培训以及和相关大专院校联合培训的模式, 提供人力资源支持。

3. 建立全国统一的服务标准。

国家旅游局和酒店业协会应协调管理国内经济型酒店企业经营行为, 强化经济型酒店服务标准化建设。借鉴星级酒店的评定标准模式, 对国内经济型酒店软件设施和硬件设施建设进行量化, 制定评价标准, 统一规范经济型酒店服务产品供给行为。

总而言之, 我国经济型酒店发展中存在一些问题, 但是发展前景良好。瞄准、定位经济型酒店的市场、服务标准体系的构建和人力资源的培养应成为经济型酒店可持续发展的关键要素。

摘要：随着我国经济的快速发展, 旅游活动和商业出行日趋频繁, 公民对差异化和个性化酒店产品和服务的需求日趋旺盛, 经济型酒店市场需求不断增加。目前我国经济型酒店发展态势迅猛。本文着力从中国经济型酒店发展现状、问题以及发展趋势进行分析, 拟定出适合中国经济型酒店可持续发展的策略。

关键词：经济型酒店,发展态势,可持续发展,策略

参考文献

[1]TomPowers.Introduction to the Hospitality Industry[M].NewYork:Johnwiley&Sons, 1995

[2]吴苏云.有关经济型酒店的几点认识[J].时代经贸 (理论版) , 2006 (01) :2-3.

[3]张润钢.透视中国饭店业[M].旅游教育出版社, 2004 (08) :121-122.

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[5]李伟.对经济型酒店重新认识及影响其发展的障碍性因素分析[J].商场现代化, 2004 (12) .

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[7]潘宏亮, 杨晨, 叶璐.吸收能力视角下企业知识管理研究[J].情报杂志, 2010 (06) :20-25.

8.土木工程的发展趋势 篇八

土木工程；发展趋势

[中图分类号]TU-1[文献标识码]A[文章编号]1009-9646（2011）08-0038-02

一、建筑空间的扩展

用地紧张、生存空间拥挤、交通堵塞、基础设施落后、生态失衡和环境恶化等“城市病”给人类居住带来了很大的影响，也制约了经济和社会的进一步发展，成为现代城市可持续发展的障碍。因此，人类为了争取生存，土木工程的未来至少有以下五个发展方向：

1.向高空延伸

作为城市发展的产物之一，高层建筑物不仅在数量上越来越多，而且在高度上也越来越高，与地面高空发展相对应。日本拟在东京建造800.7m高的千年塔，它在距海约1.25英里的大海中，将工作、休闲、娱乐、商业、购物等融于一体的抗震竖向城市中，居民可达5万人。中国拟在上海附近的1.6公里宽，200m深的人工岛上建造一栋高1250m的仿生大厦，居民可达10万。印度也提出将投资50亿建造超级摩天大楼，其地上共202层，高达710m。

2.向地下发展

地下空间的开发也有着巨大的吸引力，原因在于目前城市地下空间开发不需要支付或支付很少土地费用。城市地下空间是一个十分巨大而丰富的空间资源，如果得到合理开发，其节省土地资源的效果是十分明显的，另外工程实践也表明地下空间开发在一些大城市条件已基本成熟，而且是现代城市开发的必然趋势。1991年在东京召开的城市地下空间国际学术会议通过了《东方宣言》，提出了“21世纪是人类开发利用地下空间的世纪”，建造地下建筑将有效改善城市拥挤、节能和减少噪声污染等优点。

3.向海洋拓宽

为节约使用陆地，围垦、拓岸工程和建造人工岛都可以充分利用海洋资源，为将来大的近海城市建造人工岛积累了科技经验和准备力量。阿拉伯联合酋长国首都迪拜的七星大酒店也建在海上，洪都拉斯将建海上城市型游船，该船将长804.5m，宽228.6m，有28层楼高，船上设有小型喷气式飞机的跑道、医院、旅馆、超市、饭店、理发店和娱乐场等。

4.向沙漠进军

全世界约有1/3陆地为沙漠，每年约有600万公顷的耕地被侵蚀，这将影响上亿人口的生活。世界未来学会对下世纪初世界十大工程设想之一是将西亚和非洲的沙漠改造成绿洲。在缺乏地下水的沙漠地区，国际上正在研究开发使用沙漠地区太阳能淡化海水的可行方案，该方案一旦实施，将会启动近海沙漠地区大规模的建设工程。

5.向太空迈进

早在1984年，美籍华裔林铜柱博士就提出了一大胆设想，即在月球上利用它上面的岩石生产水泥并预制混凝土构件来组装太空试验站，这也表明土木工程的活动场所在不久的将来可能超出地球的范围。由于近代天文学宇航事业的飞速发展和人类登月的成功实现，人们发现月球上拥有大量的钛铁矿，在800℃高温下，钛铁矿与氢化物便合成铁、钛、氧和水气，由此可以制造出人类生存必需的氧和水。预计21世纪50年代以后，空间工业化、空间商业化、空间旅游、外层空间人类化等可能会得到较大的发展。

二、超大型工程的修建

随着新材料、新结构、新工艺、新施工方法的出现，人类将有可能从事更大规模的土木工程建设，从事土木工程的人们将为改造世界做出新的贡献，取得新的突破。西班牙与摩洛哥之间的直布罗陀海峡割断了欧洲和非洲大陆的交通，至今人们已经提出了多种联络线方案。如全长30km，最大主跨为2000m的吊桥方案;全线长14km，最大主跨为5000m的吊桥方案;也有的提出采用最大主跨为5000m的海中浮游式桥梁方案等。对马海峡的地下隧道工程、白令海峡的填筑等也是世界上酝酿中的超大型工程。

三、高性能材料的发展

钢材将朝着高强、具有良好的塑性、韧性和可焊性方向发展。高性能混凝土及其他复合材料也将向着轻质、高强、良好的韧性和工作性方面发展。高轻质材料的出现，比如比钢质量更轻但是性能却更好的铝合金的使用以及镁合金和玻璃纤维增强塑料的使用等，为现代土木工程建设的新趋势提供了材料基础。具体体现，就是超高建筑和超大型工程的修建。

四、计算机应用

随着计算机的应用普及和结构计算理论日益完善，计算结果将更能反映世纪情况，从而更能充分发挥材料的性能并保证结构的安全。人们将会设计出更为优化的方案进行土木工程建设，以缩短工期、提高经济效益。由计算机技术和力学的结合产生的新的计算理论和计算手段和新材料的结合。计算理论和计算手段的进步以及新材料新工艺的出现，为结构形式的革新提供了有利条件。

五、新管理技术和运营方式的采用

建筑业的工业化是建筑业发展的必然趋势。要正确理解建筑产品标准化和多样化的关系，尽量实现标准化生产。要建立适应社会化大生产方式的科学管理体制，采用专业化、联合化、区域化的施工组织形式。同时还要不断推进新材料、新工艺的使用。

六、结构形式

计算理论和计算手段的进步以及新材料新工艺的出现，为结构形式的革新提供了有利条件。空间结构将得到更广泛的应用;不同受力形式的结构融为一体，结构形式将更趋于合理和安全。

七、新能源和能源多极化

能源问题是当前世界各国极为关注的问题，寻找新的替代能源和能源多极化的要求是21世纪人类必须解决的重大课题，这也对土木工程提出了新的要求，应当予以足够的重视。

[1]葛晓红.新华.知识经济时代下土木工程之进展[J].三明职业大学学报.1999年,第4期.

[2]吕志涛.新世纪的土木工程与可持续发展[J].江苏建筑.2003年增刊(总第92期).

乔雨蒙（1989.8—）男，汉族，河南驻马店人，中南大学土木工程学院土木工程专业本科在读，研究方向：桥梁工程。

汤欢（1989.10—）男，汉族，四川德阳人，中南大学土木工程学院土木工程专业本科在读，研究方向：结构工程。