吕寨职高学生营养餐工作总结

吕寨职高学生营养餐工作总结（共3篇）

1.吕寨职高学生营养餐工作总结 篇一

吕寨职高团委先进事迹材料

一年来，我校团委努力更新观念，开拓创新，以德育为素质教育的龙头，以引导学生树立正确的世界观、人生观为重点，以开展多种健康有益的活动为载体，以高度的使命感和责任心和对学生高度负责的精神，充分发挥团组织的政治敏锐性和先锋模范作用，在上级团委和校党支部的领导下，积极实践“三个代表”重要思想，立足现实，勇于开拓，努力配合学校教育教学改革，与学校其它各部门协调合作，开展了大量实质性工作，推动了学校素质教育和共青团事业的发展。现将我们的具体做法汇报如下：

一、提高认识，加强领导，精心组织，认真实施。

当今社会竞争无所不在，共青团必须跟上时代的步伐，领导时代的潮流，孕育时代的希望。可以说，任重而道远。创建“优秀团委”活动则是在新形势下全面推进团的基层建设的重要载体。对此，我校团委高度认识，组织全校团干部认真学习有关文件，根据我校实际，明确目标，认真实施。

二、加强学习，明确责任，务实创新，建设一个坚强有力的团委班子。我校团委征订了团报团刊，并收集了许多时代性强的理论书籍、刊物，利用课余时间认真学习，定期交流学习体会，使团委成员的整体素质得以提高，同时也增强了对青年教师、学生的感召力和影响力，对校风的转变起到了潜移默化的带动作用。

三、积极参加活动，提高团员青年的素质。

积极参加各种健康有益的活动，如：在读书活动、学雷锋活动通知下达后，我校团委积极响应，利用广播、黑板报、校报等宣传媒介大力宣传其重大意义，极大地调动了广大团员的激情。并在学校通过比赛层层筛选，选出优秀的集体和个人，参加县比赛。通过此类活动，使团员学生用心体会国学经典，领悟精髓，提高了思想认识，并锻炼了能力，提高了自身素质。

四、以事件为裁体，加强政治理论教育。

校团委利用富有重大意义的事件，对团员青年进行政治思想理论教育、爱国主义教育，用科学的理论武装青年，要求他们响应党的号召，用正确的思想武装自己，并转化为学习的动力、成长的方向。激发爱国主义热情，增强学习自觉性、主动性。对他们树立正确的人生观、世界观、价值观起到了巨大的推动和导向作用。

2012年3月28日下午在上学路上，“八（5）班罗艳丽、梁倩倩、方伟三位同学，奋不顾身跳入冰冷的河水中勇救起落水儿童” 感人事迹出现后，结合我校正在开展学雷锋活

动，我校通过校园广播里、宣传栏等各种途径宣传三位女生舍己救人的光荣事迹。使广大师生的心灵受到洗涤，引起很大反响，也把我校的学雷锋活动推向高潮。

五、扎扎实实开展校风、班风、学风、教风建设，创造良好的育人环境。

环境可以造就人。对于学校来说，各方面作风的好坏直接影响着学校整体工作。校风建设是学校工作的中心，也是团委的工作中心。在“优秀团委”创建活动中，在进行政治思想教育的同时，通过各种日常教育，引导学生从孝敬父母，尊敬师长，关心同学，热爱祖国，乐于助人，遵纪守法，遵守公德，珍惜粮食，不怕困难，刻苦学习，严于律己，勤俭节约，文明礼貌，讲究卫生做起，在日常的生活中学会做人，让学生在学中做，做中学，学用结合，言行一致。

六、加强团的组织建设，培养一批能创敢干，素质高，能力强的团干队伍，增强团组织的战斗力。

每年新学年开学后，团委协同各班主任，完成了各班团支部的换届工作。在各班团支部届选举结束之后，团委立即组织校学生会的换届选举工作，选举产生了新一届学生会，并指导其立即开展工作。

“优秀团委”创建活动的开展，使我校各项教育工作均取得了长足的发展，团组织在青年学生中的影响力明显增强，先锋模范作用也得到了很好体现。回顾创建工作，有成绩，也有缺憾，如理论教育与学生生活的有机结合问题、政治思想教育的动力性转化问题都需在以后的工作中加以很好解决，寓抽象的理论教育于活生生的生活之中，并使之同化和融合。

总之，吕寨职高团委不断加强自身建设，大力推进团员发展与教育，始终关爱青少年的健康成长，积极开展各类活动，取得了很好的实效。我们将以今天为新的起点，总结经验，改正不足，继续脚踏实地的工作，把团的各项工作做得更好，向着更高、更新的目标迈进。

吕寨职高团委

2012年4月3日

2.吕寨职高学生营养餐工作总结 篇二

近年来, 通过《中国儿童少年营养与健康报告》可以发现, 我国城乡儿童少年的膳食结构、生活方式发生了重大的变化, 营养与健康状况有了进一步的改善, 但也存在若干值得警惕的隐忧。我国正面临着营养不足与营养失衡的双重挑战, 主要表现在以下四个方面。

(1) 膳食结构:蛋白质够了, 蔬菜少了。蛋白质摄入基本满足, 蔬菜摄入依然很低, 脂肪摄入明显增加, 钙、铁、锌和维生素A等微量营养素普遍缺乏。7~12岁儿童维生素A缺乏率城市为26.4%, 农村高达47.3%, 农村学生生长迟缓率是城市的6倍。

(2) 健康状况:贫血少了, 慢性病多了。农村7~15岁学生贫血率从30.8%~47.7%下降到10.6%~20.6%, 但仍然高出城市同龄学生1/5。成年期慢性非传染性疾病低龄化, 例如高血压、糖尿病、血脂异常等已经在超重肥胖的儿童少年中出现, 逐渐成为威胁城市儿童少年健康的突出问题。

(3) 身体条件:个子高了, 身材胖了。农村7~15岁男生的身高平均增长8.2厘米、体重增加6.8千克, 女生的身高平均增长6.5厘米、体重增加4.2千克。在城镇, 一部分中小学生因高脂肪、高蛋白、高热量的“三高”食物摄入过多和“以静代动”的生活方式, 导致肥胖发生率为6.17%, 超重率为4.3%。

(4) 生活习惯:抽烟喝酒的多了, 运动的少了。15~17岁少年男生吸烟率为3.7%, 饮酒率为2%;经常锻炼的比例仅为5.4%。

据了解, 每年由于营养不良带来的经济损失占到国民生产总值 (GDP) 的4%之多。以2012年为例, 我国国民生产总值为519 322亿元, 按照此比例计算, 2012年我国因营养不良造成的经济损失约为2.1万亿元。

2. 学生营养餐实施现状分析

1992年和1993年国务院分别颁布了《九十年代中国儿童发展规划纲要》和《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》。1997年我国推出《中国营养改善行动计划》, 提出“要有计划、有步骤地普及学生营养餐, 减少营养不良和营养过剩”。与此同时, 国家还推行了中小学生大豆行动计划、豆奶计划、学生饮用奶计划等, 各地也对学生营养餐工作给予了高度关注, 已取得了一定的成效。2011年国务院决定每年由中央财政出资160亿元, 实施农村义务教育学生营养改善计划, 试点范围包括680个县 (市) 约2600万在校生, 每人每天补3元, 有人称这为“国家版免费午餐”。随着我国农村义务教育学生营养改善计划的实施, 农村学生营养状况明显改善, 低体重及营养不良率明显下降, 健康水平得到提高。但城乡差别仍较为显著, 中西部偏僻农村学生生长发育水平偏低, “隐性饥饿、吃不饱、吃不好”的问题依然存在, 约1/10的中西部农村学生每天仅吃一顿或两顿饭, 很多贫困农村学生只能吃米饭、馒头和咸菜, 约1/10的农村学生每天基本没有新鲜蔬菜吃, 超过1/3的农村住宿生在学校每周吃不到一次肉或者鸡蛋。同时, 由于历史原因, 我国具有专业资质的营养师数量严重不足, 目前还达不到4000人, 是日本的1/200, 而且这些人主要分布在城市, 在农村中小学从事营养餐研发工作的人才更是奇缺, 制约着营养餐的质量。

3. 推行学生营养餐的几点建议

(1) 积极开展“食育”。学校必须按照教育部的规定, 开设健康课 (每周0.5课时) , 给学生讲授营养及配餐知识, 使学生明白《中国居民膳食指南》中提出的八条原则:“食物多样, 谷类为主, 多吃蔬菜和水果, 常吃奶类、豆类或豆制品, 经常吃适量活鱼、禽、瘦肉, 保持适当体重, 吃清淡少盐的膳食。”使学生懂得“杂食为优, 偏食为忌, 平衡膳食, 每日必须”的道理。同时在课堂上开展“我从营养餐中得到的”“为什么不能偏食、挑食、暴饮暴食、过多吃零食”等问题的讨论。充分利用各种教育活动 (如班队、课外、读书等) , 广播、板报及张贴营养宣传挂图、印发营养科学知识小折页等多种教育形式, 传授营养科学知识, 培养科学的营养观念和良好的饮食习惯。利用每年5月20日的“中国学生营养日”, 组织学生上街进行游行游园活动, 加大对学生营养工作的宣传力度, 形成有利于学生营养工作开展的大环境, 把学生营养餐这一新生事物扶植好, 让“健康促进学校”的理念深入人心。

(2) 改善营养餐供应模式。20世纪80年代以来, 一些城市试点的初步经验表明, 推广学生营养餐应遵循“政府主导、企业参与、学校组织、家长自愿”的原则, 根据学生的营养需求, 加强营养搭配研究, 因地因季做好营养配餐工作。浙江、上海、江苏等地的学生营养餐的生产加工与配送方式主要有以下几种运行模式, 值得借鉴。第一, 公司集中加工模式;第二, 公司上门承包模式;第三, 公司净菜配送模式;第四, 学校食堂承包给企业模式;第五, 学校自制模式。多种营养餐的供应模式必将使营养餐品种丰富, 食物多样, 满足学生“共性”和“个性”化的需求。在农村, 结合“两免一补”政策, 对农村寄宿制学校实施营养餐工程, 给予寄宿学生生活补助或向学生发放营养餐券, 学生凭餐券免费用餐。

3.吕寨职高学生营养餐工作总结 篇三

关键词：营养餐；管理工作；管理小组；合理菜单；卫生管理

营养餐计划已在我国实施多年，虽产生了一定的效果，但也存在一些问题需要我们注意。而且，我们也非常清楚，营养餐的存在不仅能够提高学生的身体素质水平，而且对学生良好饮食习惯的养成，对学生健全的发展都起着非常重要的作用。但是，要想真正发挥营养餐的作用，我们还要从多角度入手来做好管理工作，以确保学生在“荤素搭配，营养合理”的饮食中身体素质水平获得大幅度提高。那么，我们应该从哪些方面入手来做好管理工作呢？

一、建立管理小组

营养餐关系重大，也是很容易出现问题的，所以，为了保障营养餐计划的顺利开展，也为了能够真正发挥营养餐的作用，更为了保障学生的安全，学校一定要成立管理小组，将责任落实到个人，切记不能模棱两可，否则，一旦出现问题就会出现“你推我，我推你”的现象，这是不利于营养餐计划的顺利实施的，也是不利于学生健全发展的。所以，在实施营养餐计划时，我们一定要建立好管理小组，要让各方面都认识到营养餐计划的重要性，让相关人员意识到营养餐的实施对我们下一代健康成长起到的作用，否则，是不利于管理质量的提高的。因此，我们要选择有责任心、有爱心的管理人员，以确保该计划的顺利实施。

二、制作合理菜单

菜单的制定是影响营养餐计划顺利实施的重要因素。首先，我们要明白，所谓的营养餐和我们平时在家里吃饭还是不一样的，最基本应注重荤素搭配、营养合理，当然，还有一些其他方面需要注意，比如：每種食物中含有哪些微量元素，哪些食物不能搭配，什么样的设计太单调等，这些问题都是我们在制定菜单前所要考虑的问题，而且也是最主要的问题。比如：土豆里含有淀粉，馒头里也含有淀粉，如果所吃食物只由这两样组成，那么，学生所大量摄入的只有淀粉，而如果在土豆中加入其他食物一起混合炒，营养会更全面。比如：西红柿、牛肉等，这些食物的混合不但味道鲜美，而且，也能提高学生的饮食质量。

又如：以早餐为例，早餐必须保证有一定的营养，正所谓“一日之计在于晨”，对于饮食也是一样。所以，早餐的设计非常重要，要尽可能丰富，但并不是说要大鱼大肉，而要各种营养均衡，比如：要有鸡蛋、牛奶、果汁、面包等，不宜过多，但营养一定要丰富，这样才能在轮流制作中保障学生的营养跟得上，才能确保营养餐的价值活动最大化实现。

总之，在菜单制定中，我们一定要保障营养均衡，一定要从学生的健康发展出发，按照营养师的指导来设计营养餐，让学生吃出健康。

三、做好卫生管理

卫生管理是影响营养餐价值最大化实现的重要因素之一。近年来，网络上曝光了很多起因为食物卫生问题而导致学生中毒或者是其他问题，分析原因，我们可以验证“病从口入”的道理，严重不利于学生的健全发展。所以，在实施营养餐计划中，我们要重视这一方面的管理，要从多角度入手来做好卫生管理，以确保学生在健康的饮食中获得良好的发展。那么，我们应该从哪些方面入手来做好卫生管理工作呢？

1.采购方面

采购新鲜、应季的蔬菜是我们的原则，切记不能图便宜将一些快要坏掉的菜拿来给学生制作营养餐，更不能什么菜便宜就每天让学生吃什么，这样是不能实现“营养”目的的。

2.食堂卫生

食堂卫生是任何学校都强调的一个问题，不仅包括食堂里面的卫生，还包括食堂工作人员的卫生，比如：厨师、卖饭阿姨等，这些都是我们需要注意的。所以，在卫生管理方面，我们要做细、要有责任心，这样才能确保卫生方面经得起检验。

四、做好监督工作

监督工作是营养餐计划中必不可少的，而且，我们所说的监督也不仅是学校领导的监督，社会各级的监督都是必要的。但是，需要说明的是，监督不是敷衍了事，不是做样子，不要监督的人员还没有到，检查的消息已经到了好几天，临时的突击检查才能看到最真实的现象，才不会被假象蒙蔽眼睛，才能真正确保营养餐计划的价值最大化实现。而且，我们还要组织家长进行不定期监督，在各级的监督中我们的营养餐计划才能顺利地实施，才能为学生的发展做好保障工作。

当然，除了上述几点之外，作为管理者我们还要做好食堂财务管理工作、经费工作以及食品验收工作等，这些都在不同程度上影响着营养餐计划的顺利实施。所以，在管理中，教师要从多角度入手来对营养餐进行管理，以确保学生在真正有“营养”的“吃”的活动中养成良好的习惯，进而为学生健康的成长做好基础性工作。

参考文献：

[1]北京市学生营养餐工作办公室.加强综合管理服务，切实做好学生营养餐工作[J].教育发展研究，2007（2）.

[2]谢菲.美国中小学营养午餐计划对我国的启示[J].管理工程师，2012（2）.

[3]杨铭铎，华庆.中国学生营养餐现状分析及对未来发展的思考[J].食品与发酵工业，2004（5）.